Предлагаю рецепт вкусного домашнего морковного кекса с творогом. Кекс получается красивый и очень вкусный. Это замечательная выпечка из творога порадует всех сладкоежек.
Сам кекс морковный, а в середине находится вкусная творожно-шоколадная прослойка.
Готовим , друзья!
Кекс морковный с творожно-шоколадной начинкой – рецепт с фото
Ингредиенты:
Для морковного теста:
- 2/3 ст. мелко натертой сырой моркови
- 2/3 ст. кукурузной муки (можно заменить манкой)
- 2/3 ст. сахара
- 2/3 ст. кефира
- 2 яйца
- щепотка соли
- 1 ч.л. корицы
- 1 ст.л. разрыхлителя для теста
- 80 гр. сливочного масла
Для творожного теста:
- 300 гр. плотного творога
- 1 яйцо
- 25 гр. муки
- 50 гр. сахара
- 1 ст.л. с верхом какао
- 1 ч.л. с горкой разрыхлителя для теста
- щепотка соли
- ваниль
Рецепт приготовления морковного кекса
- Натереть на самой мелкой терке очищенную сырую морковь.
- Смешать морковь с кукурузной мукой, сахаром, солью, разрыхлителем для теста и корицей.
- Добавить в эту массу растопленное масло и кефир. Перемешать.
- Затем в эту массу ввести 2 взбитых желтка.
- Белки взбить отдельно до устойчивых пиков и аккуратно перемешивая добавить к морковной массе, сохраняя пузырьки.
- Дать массе постоять 20-30 минут, чтобы разбухла кукурузная мука. А тем временем приготовим творожную массу.
- Творог пропускаем через сито, чтобы он был нежнее, и не было комочков.
- Добавляем к творогу сахар, муку, соль, ваниль, какао и яйцо и перемешиваем.
- Из творожного теста скатываем колбаску по длине нашей формы для кекса. Делать это нужно присыпав мукой стол, на котором мы это делаем.
- Теперь в смазанную форму для кекса (на низ рекомендую положить смазанный пергамент для выпечки) наливаем немного морковного теста, дальше укладываем шоколадно-творожную колбаску.
- Заливаем всю эту красоту оставшимся тестом для морковного кекса.
- Выпекаем до готовности ( 40-45 минут) в духовке, предварительно разогретой до +170 градусов.
- Готовый кекс остудить до комнатной температуры, аккуратно достать из формочки и полить шоколадной помадкой. (Если не знаете, как ее готовить, то рецепт можете посмотреть здесь).
- Украсила я натертым белым шоколадом. Но можно также использовать орехи молотые (отлично подойдут миндальные хлопья). Или растопить белый шоколад и украсить морковно-творожный кекс ним. Используйте также для украшения и подачи фрукты, ягоды, мяту.
Побалуйте себя также вкуснейшим черничным чизкейком
и оригинальным, и очень вкусным шоколадным тортом с орехами из ржаного хлеба
Очень аппетитно выглядит морковно-творожный кекс! И продукты все доступны и полезны.Возьму себе на заметку!Спасибо!
Ирина, продукты действительно доступные и полезные. А кекс просто потрясающе вкусный, сама даже не ожидала, что так получится.
Обожаю морковные торты, они такие вкусные, а вот кекс не готовила ни разу, тем более что рецепт довольно интересный.
Я тоже люблю торты, пироги морковные. Халаву из моркови готовлю вкусную. Вот и пришел на ум такой рецепт. Домашние за минуту смели, хотя говорили, что сладкого не будут.
Я сейчас бегаю каждое утро, поэтому ничего такого ни ем, а так на будущее приготовим обязательно такой кекс.
Здоровье — это важно. Но маленький кусочек , с 10 до 14 будет даже полезен такого кекса.
Очень нравятся творожные и морковные блюда, думаю, что и морковно-творожный вариант не будет исключением.
Никогда такого чуда еще не видела. Обязательно попробую этот замечательный морковный кекс с творогом. От одного только вида ТАК хочется!
Морковный кекс с творогом не готовила. Очень интересный рецепт. Главное что готовится просто, а на вид так и хочется съесть кусочек. Спасибо за рецепт. твит.
Мария, это действительно отличное сочетание. У меня теперь это хит морковных пирогов.
Интересный,а главное полезный рецепт кекса морковного с творогом.
Отличный десерт получился.
Люблю выпечку из моркови, морковный кекс делала только без яиц и творожной начинки. Теперь попробую и ваш вкусный вариант. Спасибо.
Попробуйте, я тоже люблю морковную выпечку.Очень много всего интересного можно испечь.
Не могу оторваться от ваших вкусностей! Давно не заходила. Люблю морковку и всё из неё. Так что, забираю рецепт! Благодарю, Ирочка, за вкусности!
Очень рада видеть Вас, Вера,у себя на сайте. Рада, что нравятся рецепты. Это действительно очень вкусный кекс, обязательно испеките.
Как всегда все очень вкусно, спасибо!
Пожалуйста!
Спасибо!!! Отличный рецептик кекса.Обязательно попробую .
Пожалуйста, Ольга. Конечно приготовьте. Это не сложно, но зато так вкусно!Хочется кусочек, а потом еще кусочек
Вкусно и полезно! Морковка и творог особенно полезен деткам, а от такого десерта они точно вряд ли откажутся.
Это правда, и взрослые не откажутся
Такой кекс еще не пробовали. Большое спасибо за такой оригинальный рецептик. Вы так все подробно описали что уже хочется сделать и попробовать.
Сергей, обязательно сделайте. Такая вкусняшка
От одного только вида слюнки текут, а как представлю какие ароматы от него! Очень эффектно и представляю как вкусно! Обязательно испеку такой морковно-творожный кекс, порадую мои родных и друзей!
Интересное сочетание продуктов, я морковь люблю, у меня под нее на даче несколько грядок всегда отведено. Записала рецептик, испробую. Замечательно, твитт!
Я дома похожий кекс готовила. Немного другой рецепт, но ингредиенты те же. Очень вкусно получается.
Выглядит очень аппетитно. Я почему-то всегда избегала всего морковного, но сейчас понимаю что зря.
Какой хороший и полезный рецепт кекса да еще и с творогом! Спасибо, записала даже!
Пожалуйста, девочки! Рецепт и впрямь хорош.Я думаю вы не пожалеете, если приготовите
Вы заинтриговали меня морковкой, дело в том что моя бабушка пекла сладкие пирожки с морковкой, ну ооочень вкусные были. Запомнила на всю жизнь.
Как интересно, а я никогда не пробовала пирожки с морковкой.
Очень хороший рецепт, вы просто заинтриговали. Обязательно надо попробовать такую вкуснятину. Спасибо.
Попробуйте, Сергей. Такой кекс украсит любой стол.
Рецепт интересный. Никогда так не делала, то есть не сочетала морковь и творог
Да… с вами тут не похудеешь… Умеете соблазнить. Ну как тут удержаться, придётся идти готовить, чтобы отведать такую вкусняшку.
Светлана, очень рекомендую. Испеките обязательно.
Обалдеть! Какой интересный рецепт пирога!!! Жаль, что не смогу его испечь, я из-за лишнего веса исключила из своего меню все сладости и выпечку((((
Да, понимаю. Я тоже контролирую потребление сладостей и выпечки. Но иногда маленький кусочек позволяю себе.А кекс конечно очень и очень вкусный.
Я люблю сочетание моркови с творогом, попробую приготовить такой кекс. Спасибо, Ирочка!
Пожалуйста. Готовьте на здоровье!Буду рада, если понравится
Да уж и продукты такие все доступные, а использовать морковь это даже очень хорошая идея.
Красота то какая!!! Один внешний вид чего стоит!!! Обязательно попробую испечь!
Люблю все, что связано с творогом. А кекс с морковной начинкой еще не пробовала. Нужно попробовать приготовить (вот бы еще кто мне его приготовил и пригласил откушать!)
Я творог не особо люблю, только если пеку из него что-то. Зато летом не хочется горячих блюд. Иногда тянет и творога просто так холодного поесть. И холодничка.
Никогда не пробовала морковь с шоколадом…Очень необычно, такой во диетический тортик без теста и жира. Пришла пора худеть!
Ирина спасибо за этот чудо кекс! Сейчас жена начнет готовить, а я с фотоаппаратом наготове)
Пожалуйста Виталий! Приятной готовки
У подруги есть фирменный рецепт морковного пирога. А вот такого кекса и с морковкой и с творогом она точно не пробовала. Попробую ее удивить.
Попробуйте, я думаю ей понравится. Я делаю разные морковные пироги, но этот самый вкусный и любимый у нас в семье.
Как же аппетитно выглядит этот морковный кекс! Я никогда не ел печеное с добавлением моркови. Представляю, как это вкусно должно быть! Возьму на заметку.
Алексей, это потрясающе вкусно!
Творог, да и морковку люблю. Идея их использования в выпечке понравилась. Спасибо.
Как аппетитно выглядит кекс. Обязательно попробую приготовить. Очень уж люблю блюда из творога.
Приготовьте, Лена! Такой морковно-творожный кекс просто обалденный!