Морковно-творожный кекс

watermarked - 18 063

Предлагаю рецепт вкусного домашнего морковного кекса с творогом. Кекс получается красивый и очень вкусный. Это замечательная выпечка из творога порадует всех сладкоежек.

Сам кекс морковный, а в середине находится вкусная творожно-шоколадная прослойка.

Готовим , друзья!

Кекс морковный с творожно-шоколадной  начинкой – рецепт с фото

Ингредиенты:

Для морковного теста:

  • 2/3 ст. мелко натертой сырой моркови
  • 2/3 ст. кукурузной муки (можно заменить манкой)
  • 2/3 ст. сахара
  • 2/3 ст. кефира
  • 2 яйца
  • щепотка соли
  • 1 ч.л. корицы
  • 1 ст.л. разрыхлителя для теста
  • 80 гр. сливочного масла

Для творожного теста:

  • 300 гр. плотного творога
  • 1 яйцо
  • 25 гр. муки
  • 50 гр. сахара
  • 1 ст.л. с верхом какао
  •  1 ч.л. с горкой разрыхлителя для теста
  • щепотка соли
  • ваниль

Рецепт приготовления морковного кекса

  1. Натереть на самой мелкой терке очищенную сырую морковь. watermarked - 18 010
  2. Смешать морковь с кукурузной мукой, сахаром, солью, разрыхлителем для теста  и корицей. watermarked - 18 011
  3. Добавить в эту массу растопленное масло и кефир. Перемешать.
  4. Затем в эту массу ввести 2 взбитых желтка. watermarked - 18 014
  5. Белки взбить отдельно до устойчивых пиков и аккуратно перемешивая добавить к морковной массе, сохраняя пузырьки. watermarked - 18 021
  6. Дать массе постоять 20-30 минут, чтобы разбухла кукурузная мука. А тем временем приготовим творожную массу.
  7. Творог пропускаем через сито, чтобы он был нежнее, и не было комочков.
  8. Добавляем к творогу сахар, муку, соль, ваниль, какао и яйцо и перемешиваем. watermarked - 18 016watermarked - 18 018
  9. Из творожного теста скатываем колбаску по длине нашей формы для кекса. Делать это нужно присыпав мукой стол, на котором мы это делаем. watermarked - 18 022
  10. Теперь в смазанную форму для кекса (на низ рекомендую положить смазанный пергамент для выпечки) наливаем немного морковного теста, дальше укладываем шоколадно-творожную колбаску. watermarked - 18 030
  11. Заливаем всю эту красоту оставшимся тестом для морковного кекса. watermarked - 18 032
  12. Выпекаем  до готовности ( 40-45 минут) в духовке, предварительно разогретой до +170 градусов. watermarked - 18 034
  13. Готовый кекс остудить до комнатной температуры, аккуратно достать из формочки и полить шоколадной помадкой. (Если не знаете, как ее готовить, то рецепт можете посмотреть здесь). watermarked - 18 036
  14. Украсила я натертым белым шоколадом. Но можно также использовать  орехи молотые (отлично подойдут миндальные хлопья). Или растопить белый шоколад и украсить морковно-творожный кекс ним. Используйте также для украшения и подачи фрукты, ягоды, мяту.

Побалуйте себя также  вкуснейшим черничным чизкейком

 шоколадным тортом без муки

и оригинальным, и очень вкусным  шоколадным тортом с орехами из ржаного хлеба

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Popular dishes

Запись опубликована в рубрике Выпечка с метками , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

55 комментариев: Морковно-творожный кекс

  1. Ирина говорит:

    Очень аппетитно выглядит морковно-творожный кекс! И продукты все доступны и полезны.Возьму себе на заметку!Спасибо!

    • admin говорит:

      Ирина, продукты действительно доступные и полезные. А кекс просто потрясающе вкусный, сама даже не ожидала, что так получится.

  2. Елена говорит:

    Обожаю морковные торты, они такие вкусные, а вот кекс не готовила ни разу, тем более что рецепт довольно интересный.

    • admin говорит:

      Я тоже люблю торты, пироги морковные. Халаву из моркови готовлю вкусную. Вот и пришел на ум такой рецепт. Домашние за минуту смели, хотя говорили, что сладкого не будут.

  3. Анатолий говорит:

    Я сейчас бегаю каждое утро, поэтому ничего такого ни ем, а так на будущее приготовим обязательно такой кекс.

  4. Анатолий говорит:

    Очень нравятся творожные и морковные блюда, думаю, что и морковно-творожный вариант не будет исключением.

  5. Светлана говорит:

    Никогда такого чуда еще не видела. Обязательно попробую этот замечательный морковный кекс с творогом. От одного только вида ТАК хочется!

  6. Мария говорит:

    Морковный кекс с творогом не готовила. Очень интересный рецепт. Главное что готовится просто, а на вид так и хочется съесть кусочек. Спасибо за рецепт. твит.

  7. Natabul говорит:

    Интересный,а главное полезный рецепт кекса морковного с творогом.

  8. Владислав говорит:

    Отличный десерт получился.

  9. Елена говорит:

    Люблю выпечку из моркови, морковный кекс делала только без яиц и творожной начинки. Теперь попробую и ваш вкусный вариант. Спасибо.

    • admin говорит:

      Попробуйте, я тоже люблю морковную выпечку.Очень много всего интересного можно испечь.

  10. Вера говорит:

    Не могу оторваться от ваших вкусностей! Давно не заходила. Люблю морковку и всё из неё. Так что, забираю рецепт! Благодарю, Ирочка, за вкусности!

    • admin говорит:

      Очень рада видеть Вас, Вера,у себя на сайте. Рада, что нравятся рецепты. Это действительно очень вкусный кекс, обязательно испеките.

  11. Вадим говорит:

    Как всегда все очень вкусно, спасибо!

  12. ольга говорит:

    Спасибо!!! Отличный рецептик кекса.Обязательно попробую .

    • admin говорит:

      Пожалуйста, Ольга. Конечно приготовьте. Это не сложно, но зато так вкусно!Хочется кусочек, а потом еще кусочек :)

  13. azbuka говорит:

    Вкусно и полезно! Морковка и творог особенно полезен деткам, а от такого десерта они точно вряд ли откажутся.

  14. Сергей говорит:

    Такой кекс еще не пробовали. Большое спасибо за такой оригинальный рецептик. Вы так все подробно описали что уже хочется сделать и попробовать.

  15. Виолета говорит:

    От одного только вида слюнки текут, а как представлю какие ароматы от него! Очень эффектно и представляю как вкусно! Обязательно испеку такой морковно-творожный кекс, порадую мои родных и друзей!

  16. Людмила говорит:

    Интересное сочетание продуктов, я морковь люблю, у меня под нее на даче несколько грядок всегда отведено. Записала рецептик, испробую. Замечательно, твитт!

  17. Яна говорит:

    Я дома похожий кекс готовила. Немного другой рецепт, но ингредиенты те же. Очень вкусно получается.

  18. Лилия говорит:

    Выглядит очень аппетитно. Я почему-то всегда избегала всего морковного, но сейчас понимаю что зря.

  19. Елена говорит:

    Какой хороший и полезный рецепт кекса да еще и с творогом! Спасибо, записала даже!

  20. admin говорит:

    Пожалуйста, девочки! Рецепт и впрямь хорош.Я думаю вы не пожалеете, если приготовите :)

  21. людмила говорит:

    Вы заинтриговали меня морковкой, дело в том что моя бабушка пекла сладкие пирожки с морковкой, ну ооочень вкусные были. Запомнила на всю жизнь.

  22. Сергей говорит:

    Очень хороший рецепт, вы просто заинтриговали. Обязательно надо попробовать такую вкуснятину. Спасибо.

  23. Надежда Пинчук говорит:

    Рецепт интересный. Никогда так не делала, то есть не сочетала морковь и творог

  24. Светлана говорит:

    Да… с вами тут не похудеешь… Умеете соблазнить. Ну как тут удержаться, придётся идти готовить, чтобы отведать такую вкусняшку.

  25. Нонна говорит:

    Обалдеть! Какой интересный рецепт пирога!!! Жаль, что не смогу его испечь, я из-за лишнего веса исключила из своего меню все сладости и выпечку((((

    • admin говорит:

      Да, понимаю. Я тоже контролирую потребление сладостей и выпечки. Но иногда маленький кусочек позволяю себе.А кекс конечно очень и очень вкусный.

  26. Елена говорит:

    Я люблю сочетание моркови с творогом, попробую приготовить такой кекс. Спасибо, Ирочка!

  27. Tatiana говорит:

    Да уж и продукты такие все доступные, а использовать морковь это даже очень хорошая идея.

  28. Елена говорит:

    Красота то какая!!! Один внешний вид чего стоит!!! Обязательно попробую испечь!

  29. Бурул говорит:

    Люблю все, что связано с творогом. А кекс с морковной начинкой еще не пробовала. Нужно попробовать приготовить (вот бы еще кто мне его приготовил и пригласил откушать!)

  30. Ольга Черныш говорит:

    Я творог не особо люблю, только если пеку из него что-то. Зато летом не хочется горячих блюд. Иногда тянет и творога просто так холодного поесть. И холодничка.

  31. Ольга Суворова говорит:

    Никогда не пробовала морковь с шоколадом…Очень необычно, такой во диетический тортик без теста и жира. Пришла пора худеть! :)

  32. Виталий говорит:

    Ирина спасибо за этот чудо кекс! Сейчас жена начнет готовить, а я с фотоаппаратом наготове)

  33. Елена говорит:

    У подруги есть фирменный рецепт морковного пирога. А вот такого кекса и с морковкой и с творогом она точно не пробовала. Попробую ее удивить.

    • admin говорит:

      Попробуйте, я думаю ей понравится. Я делаю разные морковные пироги, но этот самый вкусный и любимый у нас в семье.

  34. Алексей говорит:

    Как же аппетитно выглядит этот морковный кекс! Я никогда не ел печеное с добавлением моркови. Представляю, как это вкусно должно быть! Возьму на заметку.

  35. Алексей говорит:

    Творог, да и морковку люблю. Идея их использования в выпечке понравилась. Спасибо.

  36. Лена говорит:

    Как аппетитно выглядит кекс. Обязательно попробую приготовить. Очень уж люблю блюда из творога.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>