Кролик в вине

Прекрасное ресторанное блюдо, которое мы с вами  легко можем приготовить дома.

Как приготовить кролика тушеного в красном вине — рецепт

Для этого нам нужно не так много продуктов:

• Собственно кролик
• красное полусухое вино
• соль, перец
•  лук- шалот,
• молодой чеснок
• розмарин, чабрец

1. Кролика нарезать на порционные кусочки и обжарить на растительном масле.
2. Добавить очищенный шалот, почищенный от верхней шкурки и разрезанный пополам молодой чеснок, обжарить все.
3. Теперь все посолить, поперчить.
4. Влить вино , так чтобы оно покрывало нашего кролика на 2/3. Добавить веточку розмарина и пару веточек чабреца. 
5. Потушить под крышкой, до мягкости мяса (около 1 часа).

Кролик в красном вине получается очень ароматным, красивым, так как глазируется в процессе тушения, и соус выходит просто обалденным.

Так что рекомендую!

Теперь некоторые советы:

Розмарин и чабрец лучше брать свежими, но если не нашли –     берите в сухом виде, можете взять смесь средиземноморских трав, есть почти в каждом супермаркете.

Лук — шалот можно заменить ялтинским или белым салатным.

Если не сезон молодого чеснока – возьмите обычный, только тогда разделите на дольки, ну и конечно почистить нужно.

Наслаждайтесь этим вкусным , ароматным блюдом!

И еще несколько рецептом с этим замечательным диетическим мясом:

рулетики из филе кролика

кролик в соусе «кари»

рагу с мясом кролика и картофелем

 

 

Популярные рецепты:

• Вторые блюда