Я так люблю разные каши, что не перестаю с ними экспериментировать. Вот и дошла очередь до еще одной — ячневой. Результат моего эксперимента мне очень понравился. В этот раз я приготовила несладкие кексы с сыром и кукурузой. Они получились почти невесомые, как пушинка. И сыр с кукурузой сюда подошли, как нельзя лучше. Хотя конечно идей с добавками здесь у меня очень много. Вы можете проявить свое творчество в дальнейшем.
А пока делюсь своим проверенным рецептом.
Ингредиенты:
Для несладких кексов
- 100 гр. ячневой каши
- 2 яйца
- 50 гр. сыра
- 50 гр. зерен отваренной кукурузы
Для сырного крема:
- Фета или творог
- Сметана или йогурт
- Чеснок
- Соль
- Перец
Как приготовить закусочные кексы с сыром и кукурузой
- Сварим ячневую кашу. Она должна хорошо развариться – до состояния размазни, но быть густой. Остудить.
- В блендере взбить ячневую кашу с желтками до однородности.
- Затем добавить натертый на крупную терку сыр (любой — по вашему желанию) и зерна отваренной кукурузы. Перемешать.
- Белки взбить до устойчивости и ввести в основную массу. В результате она должна у вас получиться очень нежной и воздушной.
- Смазать формочки для кексов маслом и разложить тесто для наших несладких кексов.
- Выпекать закусочные кексы до готовности в разогретой духовке при +180 градусах.
- Пока кексы готовятся, приготовим творожный крем. Для этого смешаем фету (творог) с небольшим количеством сметаны или йогурта (так чтобы получилась густая масса). Лучше это делать в блендере, так крем будет более нежный и однородный. Выдавим немного чеснока по вкусу, посолим и поперчим творожный крем. Поставим его в холодильник, чтобы лучше схватился, накрыв его пищевой пленкой.
- Когда несладкие кексы испекутся и остынут, смажем их творожным кремом ( а еще лучше — выдавите красиво крем с помощью кулинарного мешочка). Сверху я их украсила веточкой петрушки и кукурузой.
Закусочные кексы с сыром и кукурузой готовы! Это очень вкусно! Приготовьте! Удивите этим блюдом свою семью, близких и друзей!
И приятного аппетита!
А вот , что еще можно приготовить из обычной каши:
очень вкусный и нежный рисовый пудинг с малиной и персиками