Существует огромное количество рецептов разных чизкейков. И сегодня у меня очень нежной консистенции, буквально тающий во рту, чизкейк с легкой цитрусовой ноткой.
Для его приготовления нам понадобится:
Для теста:
- 200 гр. муки
- 140 гр. сливочного масла
- 1 ст.л. сахара
- 0, 5 ч.л. соли
- 1-2 ст.л. сметаны
Для творожной составляющей:
- 350 гр. жирного некислого творога
- 2 яйца
- 60 гр. сахара
- ванилин
- щепотка соли
- и еще 2-3 ст.л. любого цитрусового джема
Как приготовить домашний чизкейк из творога
- Начинаем с теста. Для его приготовления смешиваем просеянную муку с сахаром и солью. Добавляем мягкое сливочное масло и перемешиваем. Чтобы тесто стало однородным добавляем также сметану. Скатываем его в колобок, заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на час в холодильнике.
- Творог с сахаром, ванилином и желтками взбиваем в блендере, пока масса не станет однородной и исчезнут комочки.
- Белки со щепоткой солью нужно взбить до устойчивой пышной массы и ввести их в творожную составляющую.Аккуратно все перемешать.
- Вытащить тесто из холодильника, раскатать его и выложить в смазанную форму,сформировав бортики. Проколоть тесто по всему периметру вилкой, чтобы в процессе выпечки оно не пузырилось.
- Выпекать корж при +180 7-10 минут, пока не увидите , что он начинает приобретать золотистую корочку.
- Тогда корж вынимаем, смазываем любым цитрусовым джемом( у меня был кабачковый с имбирем и лимонами) , а сверху выливаем творожный крем.
- Ставим чизкейк в духовку , температура та же +180 и выпекаем около получаса.
- Готовому чизкейку даем полностью остынуть, а затем аккуратно достаем из формы.
Это получается потрясающее лакомство! И поверьте, этот чизкейк не уступаем классическому, приготовленному из сливочного сыра. Чизкейк очень ароматный, творог великолепно сочетается с цитрусовыми. Ну, очень и очень вкусно!
И еще рецепты вкуснейших творожных десертов:
карамельная творожная запеканка
шоколадная творожная запеканка
творожный торт с кукурузными хлопьями
Поделиться в соц. сетях
Популярные рецепты:
Обожаю выпечку с творогом, а уж чизкейк тем более. Отличный рецепт!
Нежности отведал бы с удовольствием. Аппетитно выглядит и думаю на вкус самый раз к чаю!
скрывать не буду — любимое лакомство для меня: чизкейки! Обожаю, коллекционирую рецепты!
Выглядит очень аппетитно! Думаю можно приготовить такой на Старый Новый год, чтобы порадовать близких.
Обожаю чизкейк ! Очень вкусно смотрится, обязательно попробую, по Вашему рецепту!
Мы обожаем, всей семьей творожную выпечку, но вот чизкейк еще ни разу не готовили дома, так что стоит попробовать. Тем более для любителей сыра и творога, это вообще — радость.
Чизкейки мы любим, особенно стоит выделить среди них творожные. Вот кто таки да отрывается на этих десертах, так это моя мужская половина семьи.
Очччччень вкусный десерт. Впервые супруга его приготовила лет 15 — 18 назад, узнав рецепт в ресторане. С тех пор он идёт как по маслу.
Самое мое любимое пирожное. Сама, к сожалению, раньше не пробовала готовить, буду пробовать.
Обожаю чизкейки и периодически готовлю их. Ваш рецепт, как всегда, прост и интересен, так что беру в копилку и обязательно в скором времени приготовлю такую творожную вкуснятину. Я тоже готовлю чизкейки с творогом, а не творожным сыром, и довольна.