vkus-zdoroviya.ru

Эту утку с яблоками и картофелем я всегда готовлю на Рождество. Надеюсь, Вам она тоже понравится.

А для этого возьмем:

Одну красивую уточку, 4-5  яблок кислых  сортов,  картофель, соль, перец, несколько веточек тимьяна и розмарина, мед, винный уксус.

Приготовление утки с яблоками

1. Утку помоем, высушим, если нужно -  не забудьте удалить перья.
2. Теперь солим, перчим нашу птичку.
3. Яблоки я разрезать пополам, если очень  крупные – на четвертинки.
4. Картофель почистить  и крупно порезать.
5. Начиняем утку внутри яблоками, туда же кладем пару веточек розмарина и тимьяна. Зашиваем брюшко утки или можно скрепить его с  помощью зубочисток.
6. Теперь со всех сторон поливаем утку небольшим количеством винного уксуса (совсем немного, пару столовых ложек) и смазываем медом.
7. Даем утке минут 30 постоять, чтобы она промариновалась.
8. Теперь берем рукав для запекания. Закладываем туда подготовленный картофель, слегка его присаливаем.
9. Сверху на картофель выкладываем утку.
10. Теперь еще на утку положить веточку розмарина и пару веточек тимьяна.  И сверху я еще положила несколько долек яблок. Уж очень я их люблю. Правда они в процессе длительной выпечки превращаются в пюре, это хорошо видно на фото, но получается от этого еще вкуснее. Но если хотите получить красивую румяную корочку, без ничего, то тогда сверху яблоки лучше не класть. Так что выбор за вами.
11. Закрыть рукав для запекания с нашей птицей. И всю эту красоту положить  на противень для запекания.
12. Выпекать утку с яблоками  в рукаве при температуре + 170 градусов 1,5-2 часа. До готовности птицы. Время зависит от величины утки и вашей духовки. Если хотите получить золотистую корочку на утке, то нужно ее в конце запекать без рукава (просто разрежьте его, только очень осторожно это делайте, чтобы не обжечься).

Оставить комментарий