Автор:

Салат из баклажанов с кукурузой

watermarked-06-012

Очень вкусный и сытный салат из печеных баклажанов с сыром и кукурузой готовится легко и просто. Попробовав его однажды, вы будете готовить его снова и снова!

Ингредиенты:

  • Баклажаны
  • Кукуруза
  • Адыгейский сыр или фета, брынза
  • Грецкие орехи
  • Прованские травы

Как приготовить салат из баклажанов

  1. Баклажаны разрезаем пополам и затем полукружочками, солим. Даем им постоять 15-20 минут и затем промываем. Обсушиваем полотенцем, взбрызгиваем растительным маслом , добавляем немного прованских трав и запекаем в духовке до мягкости.
  2. Кукурузу отвариваем, остужаем и отделяем зернышки.
  3. На тарелку выкладываем запеченные баклажаны, посыпаем их кукурузой, грецкими орехами (немного их поломать).
  4. Сверху на все это великолепие выкладываем кусочки адыгейского сыра или брынзы (феты). И так как я большой любитель острого, немного нарезала перца чили. Поливаем соусом.
  5. Для соуса смешиваем оливковое масло с лимонным соком в пропорции 3:1, добавляем немного чесночка, соли и перца по вашему вкусу. Можно еще немного меда в соус добавить и дижонской гочицы.
  6. Количество ингредиентов – произвольное. Делайте, полагаясь на свой вкус и интуицию. Тут нет четких пропорций.

Такой салат из баклажанов хорош, как теплым, так и когда он остынет. Можно посыпать его также зеленью. Очень вкусно и полезно! Приятного аппетита!

Вы также можете приготовить очень вкусный и полезный теплый салат с кабачками

салат из запеченных баклажанов и перца с сыром

и теплый салат из овощей

Поделиться в соц. сетях
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Популярные рецепты:
Запись опубликована в рубрике Салаты с метками , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.
33 комментария: Салат из баклажанов с кукурузой
  1. Лена говорит:
    Ирина

    Рецепт действительно простой, а салат вкусный, сытный и оригинальный. Смущает кукуруза. которую следует варить — ведь она бывает в наличии только в сезон, наверное, ее можно заменить на консервированную.

    Ответить
    • Ирина говорит:
      Ирина

      Лена, можно конечно заменить и консервированной, но лучше использовать замороженную в несезон.

      Ответить
      • Лена Радова говорит:
        Ирина

        Она у нас импортная, поэтому опасаюсь ее брать — кукуруза, как и бобовые, часто встречается генномодифицированной, особенно если не отечественная.

        Ответить
  2. Алексей говорит:
    Ирина

    Столько отличных ингредиентов в салате по оригинальному рецепту Спасибо...

    Ответить
  3. Анна говорит:
    Ирина

    Очень необычный салатик. Но для того, чтобы понять его вкус, нужно хотя бы один раз приготовить это блюдо. Я точно приготовлю этот салат. Интересный рецепт.

    Ответить
  4. Яна говорит:
    Ирина

    Спасибо! И не надо голову ломать: «Что бы приготовить себе завтра?» Вот возьму и приготовлю

    Ответить
  5. Аксана говорит:
    Ирина

    Необычный салат, ничего похожего не пробовала. Очень люблю салатики с грецкими орехами и кукурузой, так что, думаю, мне понравится.

    Ответить
  6. Наталья говорит:
    Ирина

    Ирина, впервые увидела рецепт салата с баклажанами. Обычно использовала их для холодных закусок и овощных рагу. Спасибо за рецепт!

    Ответить
  7. Иннокентий говорит:
    Ирина

    С позиций раздельного питания: баклажаны и кукуруза — в основном это белки — поэтому хорошо сочетаются в плане переваривания; отличный салат.

    Ответить
  8. Ольга Парфенова говорит:
    Ирина

    Очень люблю блюда с баклажанами!!! Уверенна, что у этого салата изумительный вкус.

    Ответить
  9. Ирина говорит:
    Ирина

    Очень необычный салат, особенно кукуруза и баклажаны — никогда не думала, что их можно сочетать! Интересно попробовать это блюдо в готовом виде. Спасибо за рецепт.

    Ответить
  10. Светлана говорит:
    Ирина

    Все что готовится из синеньких просто обожаю! спасибо за простой и вкусный рецепт с баклажанами!

    Ответить
  11. Алена говорит:
    Ирина

    Интересный салат. Мы любим баклажаны. Опробую рецептик в выходной день

    Ответить
  12. Картавцева Елена говорит:
    Ирина

    Удивительно простой по приготовлению и, в тоже время, очень полезный салат из баклажан.

    Ответить
  13. Анна говорит:
    Ирина

    От одной картинки уже аппетит разыгрывается)) Люблю запеченые баклажаны. Обязательно беру на заметку рецепт!

    Ответить
  14. Larissa говорит:
    Ирина

    очнь вкусный салат, люблю сочетание овощей с сыром, только вот кукуруза не моё

    Ответить
  15. Алёна Кравченко говорит:
    Ирина

    Мы очень любим баклажаны, особенно муж. Очень часто просит приготовить что-то новенькое из баклажанов, поэтому нужно будет приготовить салат, пока есть еще на рынке баклажаны. Благодарю, Ирина, за рецепт.

    Ответить
  16. Татьяна говорит:
    Ирина

    Спасибо, совершенно новый для меня рецепт. И ингредиенты — все то, что мне нравится. Кукурузу наверно можно и консервированную?

    Ответить
  17. Анжелика говорит:
    Ирина

    Салат из баклажанов с кукурузой мне понравился, довольно необычно и вкусно. Попробую приготовить такое блюдо. Благодарю за интересный рецепт.

    Ответить
  18. людмила говорит:
    Ирина

    У вас кукуруза добавлена в этот салать, приготовлю обязательно. Знаете куда я еще кладу кукурузу? в салат «оливье». У нас внучка не любит зеленый горошек и мы проэксперементировали и вместо горошка положили кукурузка. Понравилось не только внучке, но и всем остальным.

    Ответить
    • Ирина говорит:
      Ирина

      Да, Людмила, я тоже в последнее время предпочитаю в «оливье» вместо горошка кукурузу давать. И сын у меня предпочитает такой вариант 🙂

      Ответить
  19. Ирина Каныгина говорит:
    Ирина

    Очень приглянулся рецепт! Как раз сейчас и кукурузу можно купить, и баклажаны! Обязательно попробую такой приготовить!

    Ответить
  20. Надежда говорит:
    Ирина

    Взяла себе в записную книжку Ваш салат. В нашей семье почему-то не любят баклажаны, попробую накормить их Вашим салатом. Может понравится.

    Ответить
  21. Larissa говорит:
    Ирина

    вот ни разу не пробовала сочетание баклажанов и кукурузы... чтобы узнать, что оно такое, надо попробовать...

    Ответить
  22. Людмила говорит:
    Ирина

    Интересный рецептик салата из баклажанов. Я тоже люблю остренькие салаты, с удовольствием его приготовлю.

    Ответить
  23. Ольга говорит:
    Ирина

    Уверена, пикантный вкус баклажанов прекрасно оттеняет нежная сладость кукурузы. Спасибо за рецепт отличной овощной закуски! Для меня, как для вегетарианки, это просто находка.

    Ответить
  24. Арина Широкова говорит:
    Ирина

    Спасибо, Ирина, за рецепт. Я люблю баклажаны и всегда ищу что-то интересное с ними. Будем пробовать).

    Ответить
  25. Роман говорит:
    Ирина

    Пока ещё сезон, можно приготовить попробовать. Только вот надо кукурузу разморозить к приходу жены 😉

    Ответить
  26. Вера говорит:
    Ирина

    Просто, а вкусно как! Завтра срочно за кукурузой. Благодарю, Ирина 🙂

    Ответить
  27. Алла говорит:
    Ирина

    Для меня это новинка, такой салатик я еще нигде не встречала. Спасибо.

    Ответить
  28. Алена говорит:
    Ирина

    Салат с баклажанами, аппетитно и вкусно выглядит. У меня есть парочку баклажанчиков, вчера купила, надо попробовать ваш рецепт!

    Ответить
  29. Ирина говорит:
    Ирина

    Иришка, какой прекрасный салатик с моими любимыми баклажанами. Завтра же приготовлю, спасибо!

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *