Салат «Оливье» с перепелками и пикули

18 1169

Рецепт этого салата есть у каждого. Как же не приготовить тазик этого замечательного салатика на Новый Год. И у каждого из нас этот салат выходит по-разному, потому что каждый имеет свои какие-то секреты приготовления.

Сегодня я поделюсь своим рецептом салата «Оливье».

Салат «оливье», ингредиенты:

18 1160

5 сваренных перепелок

5 сваренных вкрутую  яиц

пучок зеленого лука

4 средних вареных картофелин

1 небольшая баночка пикули

Соль, перец, йогурт натуральный густой, майонез, не очень острая  горчица.

Как приготовить салат «оливье»

  1. Яйца и картофель порезать кубиком.
  2. Мясо перепелок, зеленый лук  тоже порезать ,как вам нравится.
  3. Пикули – у меня были маленькие кукурузки, грибочки, луковки  и огурчики  — тоже немного порезать, чтоб все составляющие салата были одинакового размера.
  4. Теперь ингредиенты для салата «Оливье» перемешать, посолить, поперчить и заправить соусом.
  5. Для соуса смешать в равных пропорциях майонез с йогуртом (можно заменить сметаной), добавить по вкусу горчицу.

Наш салат «Оливье» с перепелками и пикули готов.

Приятного аппетита!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Popular dishes

Запись опубликована в рубрике Салаты с метками , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

42 комментария: Салат «Оливье» с перепелками и пикули

  1. Лена говорит:

    Ирина, у Вас что ни рецепт — так шедевр, даже банальный Оливье. Понравилось, что без колбасы. И очень оригинально.

  2. Мария говорит:

    Я слышала — настоящий «Оливье» готовили с рябчиками и маринованными огурчиками.

    • admin говорит:

      НУ, с рябчиками у нас трудно поэтому заменила перепелками,но в настоящий идут еще и раковые шейки,каперсы -короче,салатик не и из дешевых

  3. Наташа говорит:

    Да оригинально получилось! Спасибо! Твит!

  4. Татьяна говорит:

    конечно на каждый день с перепелками вряд ли салат буду готовить, но на Новый год вполне возможно позволить

  5. Олег говорит:

    Ирина, да это же суперски вкуснейший салатик! Я такого еще не ел, но уже представляю какой он вкусный! Это просто отличная закусочка для моих домашних напитков!

  6. Наталья говорит:

    Салат Оливье всегда пользуется у нас почетом и уважением.

  7. Александр говорит:

    А мы всегда Оливье делаем с домашними консервированными огурчиками.

  8. Любовь говорит:

    Не готовила салат оливье с перепелками. Уж больно они маленькие, не хочу с ними возиться. А попробовать стоит.

  9. Анна говорит:

    Как то варила бульон с перепелки — это вкуснятина, а в салате я думаю это что-то.

    • admin говорит:

      Да,Аня,бульон очень вкусный, я в тот раз суп-пюре из цветной капусты готовила на нем — это супер,стрескали сразу. А мясо тоже вкусное и в салате — вкусно.

  10. Леонид говорит:

    В таком варианте оливье еще не пробовал, интересно как на вкус.

  11. Людмила говорит:

    Вкусный салат получился.

  12. STatiana говорит:

    Салат вкусный ведь ингредиенты такие необычные.

  13. Наталья говорит:

    Это не рецепт, а целое творчество. Я люблю перепелиное мясо. Оно очень полезное и вкусное. Спасибо вам за рецепт новой идеи. Приготовлю 100%

    • admin говорит:

      Пожалуйста,Наталья,готовьте на здоровье.Перепелиное мясо и вкусное,и полезное,и диетическое. От него точно не растолстеешь

  14. Татьяна говорит:

    Какой интересный рецепт оливье. Можно на этот Новый год и с перепелками сделать. 🙂

  15. Юля говорит:

    отошли немного от классики, но это и к лучшему)

  16. Елена говорит:

    Думаю, в перепелками — вообще фантастически вкусно получается! Никогда не пробовала такой интересный вариант, но сами понимаете, скоро повод будет!

  17. Это, конечно, явно не оливье, но сам по себе салат должен быть вкусный.

  18. Ольга говорит:

    Вот! Искала такой рецепт оливье. А попадалась одна классика)

  19. Vasiliy говорит:

    Интересно, салат Оливье с Перепёлками и Пикули, классно! Даже не знаю что такое Пикули:)

    • admin говорит:

      Василий, пикули -это смесь маленьких маринованных овощей. А с мясом перепелки — это почти классика, в оригинале идут рябчики, но к сожалению, их у нас не купить, но мне кажется,что мясо похоже.

      • Мария говорит:

        Рябчики — это дичь, у неё специфический вкус. Рекомендуют вместо дичи взять индейку и запечь её с можжевеловыми ягодами.

      • Мария говорит:

        Ирина, а Вы пикули сами делаете?

        • admin говорит:

          Нет,Мария, покупала. У нас в семье консервацию никто не ест, поэтому если иногда что-то очень понадобилось, то покупаем. Но по возможности стараемся без этого обходиться.

  20. Светлана Бурова говорит:

    вкусно — никогда не пробовала именно такое оливье, но этот салат очень уважаю

  21. Odessit говорит:

    Интересный рецепт салата Оливье, такой я ещё не пробовал. Надо будет приготовить на какой нибудь праздник, спасибо.

  22. Anna Buayk говорит:

    Хороший рецептик, спасибо)))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *