Автор:

Очень шоколадный торт

watermarked - 30 015

Я просто обожаю шоколад и все, что с ним связано. Поэтому решила приготовить очень вкусный и очень шоколадный домашний торт.

Здесь и коржи, и крем шоколадные. А сверху еще и шоколадный ганаш! Истинное наслаждение для всех шокоголиков.

Ингредиенты для шоколадных коржей:

  • 250 гр. творога
  • 3 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 4 ст.л. какао
  • 1 ч.л. соды
  • мука
  • ваниль

Для шоколадного крема:

  • 1 литр молока
  • 5 желтков
  • 5 ст.л. муки
  • 1 стакан сахара
  • 100 гр. черного шоколада
  • 100 гр. сливочного масла
  • ваниль
  • цедра 1 лимона

Для шоколадного ганаша:

  • 100 гр. черного шоколада
  • 50 гр. сливок 15-20 %
  • щепотка перца чили
  • щепотка соли

Приготовление шоколадного торта в домашних условиях

  1. Для шоколадных коржей творог, яйца, сахар перебить в блендере до однородной массы. Добавить соду, перемешать и оставить на 2 часа, накрыв пленкой.
  2. Затем добавить какао, ваниль и муку. Муки нужно взять столько, чтобы тесто получилось, как на вареники.
  3. Разделить тесто на 8 частей и раскатать коржи тонко, как на лапшу.
  4. Испечь шоколадные коржи при +180 градусах.
  5. Чтобы приготовить шоколадный крем, смешайте желтки с сахаром и хорошо разотрите. Затем введите просеянную муку. Добавьте немного теплого молока, чтобы получилась жидковатая масса.
  6. Остальное молоко доведите до кипения, затем введите желтковую массу и, не переставая помешивать, доведите шоколадный крем до загустения. В готовый крем добавьте ваниль и лимонную цедру. Когда крем остынет до 50-40 градусов, добавьте поломанный черный шоколад. Перемешайте хорошо, до однородности. Взбейте шоколадный заварной крем с мягким сливочным маслом. Масло и крем должны быть комнатной температуры. Долго не взбивайте, так как крем может расслоиться. Охладите хорошо шоколадный крем в холодильнике.
  7. Перемажьте шоколадные коржи шоколадным кремом. Последний корж оставьте не смазанным. Его мы польем ганашем.
  8. Для ганаша на водяной бане растопите шоколад со сливками.
  9. Добавьте в ганаш чили и соль. Тут можете действовать по своему вкусу. Я люблю, чтобы была легкая остринка и чувствовался солоноватый вкус у ганаша. Так что добавляйте соль и чили понемногу и пробуйте.
  10. Смажьте бока и верхний корж шоколадным ганашем. С помощью вилки нанесите узор.
  11. Поставьте шоколадный торт в холодильник на ночь для пропитки.

Понравился рецепт, нажимай на кнопки соцсетей, делись с дрзьями!

И еще несколько рецептов потрясающе вкусной шоколадной выпечки:

оригинальный шоколадный торт с орехами из ржаного хлеба

вкусный и очень сочный шоколадный торт

шоколадный манник с грецкими орехами

Поделиться в соц. сетях
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Популярные рецепты:
Запись опубликована в рубрике Выпечка с метками , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.
32 комментария: Очень шоколадный торт
  1. Вера говорит:
    Ирина

    Обалденный торт! Точно шоколадно-шоколадный)) Я сразу же растаяла при его виде. Ну что ж, теперь обязательно надо его воплотить на моей кухне. А как иначе?)) Такой состав теста, а крем... а ганаш!.. мммммм... Благодарю, Ирина.

    Ответить
  2. Мария говорит:
    Ирина

    Супер) Я сама не очень люблю всякие сладости, но от шоколада пока отказаться не могу.

    Ответить
  3. Ирина Каныгина говорит:
    Ирина

    Только задумаешься о диете, и тут же встречаешь такой рецепт) Придется готовить! Мне кажется, вкуснотища должна получиться!

    Ответить
  4. Татьяна говорит:
    Ирина

    Потрясающий шоколадный торт. Скоро мне понадобится этот рецепт, утащила его в свою капилку, попробую испечь.

    Ответить
  5. Ирина говорит:
    Ирина

    Очень красивый и вкусный торт! Станет отличным украшением любого праздничного стола.

    Ответить
  6. Алена говорит:
    Ирина

    Шоколадный торт — один его вид, это объедение)) Красиво выглядит этот тортик! Рецепт очень хороший.

    Ответить
  7. Ольга Смирнова говорит:
    Ирина

    Представляю, какая вкусняшка! Шоколад на шоколаде и в шоколаде! Обязательно такой тортик испеку. Спасибо за рецепт!

    Ответить
  8. Иннокентий говорит:
    Ирина

    Никто бы от такого не отказался — обалденная вкуснотища 😉

    Ответить
  9. Роман говорит:
    Ирина

    Такой торт сейчас с удовольствием бы попробовал, тем более, что шоколад просто обожаю. Надо будет жене показать, пусть приготовит.

    Ответить
  10. Алёна Кравченко говорит:
    Ирина

    В составе коржей мой любимый ингредиент- творог. Теперь нужно точно пробовать, и печь шоколадный торт обязательно. Ирина, благодарю, за вкусный рецепт.

    Ответить
  11. Анжелика говорит:
    Ирина

    Очень люблю шоколадную выпечку. Судя по рецепту, тортик получился потрясающе вкусным и очень шоколадным. Такой десерт будет желанным подарком для праздника или домашнего чаепития. Благодарю за прекрасный рецепт шоколадного торта.

    Ответить
  12. Анна говорит:
    Ирина

    Да, этот торт — мечта всех, кто любит шоколад. Я его не сильно люблю, но иногда все же хочется чего-то шоколадненького съесть

    Ответить
  13. Елена Касатова говорит:
    Ирина

    Действительно очень шоколадный торт, да ещё в рецепте творожок увидела... Супер тортик!!!

    Ответить
  14. Светлана говорит:
    Ирина

    Не любитель я шоколада, но вот от торта шоколадного не откажусь.

    Ответить
  15. Татьяна говорит:
    Ирина

    Потрясающий тортик, я тоже очень люблю такие, но вот недавно узнала, что мне шоколад противопоказан. Очень трудно вытерпеть, потихоньку ем.

    Ответить
  16. Светлана говорит:
    Ирина

    Как соблазнительно этот шоколадный кусочек торта выглядит, хочется утащить его и насладиться вкусом. Рецепт теста понравился, такой простой состав ингредиентов, супер!

    Ответить
  17. Дмитрий Фич говорит:
    Ирина

    Эх=) Нет у меня тяги к сладкому=) Но думаю, что вкусный торт=)

    Ответить
  18. Алексей говорит:
    Ирина

    Вкусно и красиво, что, конечно, поднимет настроение участникам чаепития.

    Ответить
  19. Larissa говорит:
    Ирина

    рецептов шоколадных тортиков немало... в данном торте тесто необычное — на твороге.

    Ответить
  20. Людмила говорит:
    Ирина

    Шоколадные торты в нашей семье любят все. Мне понравились составляющие этого торта, предвкушаю, как это вкусно. Спасибо за рецепт.

    Ответить
  21. Ольга говорит:
    Ирина

    А я вступила на тропу войны со своим шокоголизмом, уж очень он неблагоприятен для моей фигуры ;). Но в удовольствие скушать кусочек домашнего шоколадного тортика по праздникам просто не могу себе отказать. А рецептик просто класс, занесла его в свою заветную тетрадку с лучшими десертами.

    Ответить
  22. Larissa говорит:
    Ирина

    я ем мало шоколада, просто не люблю сладкое, но шоколад сам по себе люблю... как раз накопилось много хорошего черного шоколада — пора печь торт!

    Ответить
  23. Ирина Зайцева говорит:
    Ирина

    Ирин, спасибо за рецепт. Сейчас как раз много поводов впереди что-то такое вкусное -вкусное испечь... Понравился так рецепт. и фото ммм... 🙂

    Ответить
  24. Наталья говорит:
    Ирина

    Ну зачем расстраивать такой вкуснотой! Хочется всё бросить и начать делать сразу. А со временем напряг. Садово-огородные работы не отпускают. Буду теперь на слюну исходить — до первого дождливого дня.

    Ответить
  25. Екатерина Чеснакова говорит:
    Ирина

    Да, тесто действительно необычное. А фото какое «вкусное», обязательно приготовлю.

    Ответить
  26. дачник говорит:
    Ирина

    Ну, очень шоколадный торт! И фото симпатичное, и рецепт вкуснющий! Сразу руки чешутся, чтобы приготовить такую прелесть!

    Ответить
  27. Александр говорит:
    Ирина

    Для меня очень шоколадным считается только такой торт, который вместо любого шоколада содержит какао-порошок. И в больших пропорциях.

    Ответить
  28. Наталья говорит:
    Ирина

    Хороший рецепт торта с шоколадно — творожными коржами и вкусным шоколадным кремом. Нам такой тортик очень бы понравился.

    Ответить
  29. Наталья говорит:
    Ирина

    Шоколадное в шоколаде и очень шоколадное — вот это прям моё! Такое просто по определению не может быть не вкусным!

    Ответить
  30. bytrina говорит:
    Ирина

    От одного вида и состава слюнки потекли, я бы тоже кусочек попробовала.

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *