Наверное, многие готовили шарлотку с яблоками. Это вкусная и несложная в приготовлении выпечка. Я ее очень люблю. Но в этот раз решила немного поэкспериментировать и добавить изюм и безе. Получилось необыкновенно вкусно и красиво!
Как приготовить шарлотку с яблоками в духовке – рецепт
Ингредиенты:
- 1 стакан белой муки высшего сорта
- 1 стакан сахара + 1 ст.л. для безе
- 3 яйца + 1 белок для безе
- 1 ч.л. разрыхлителя для теста
- щепотка соли
- ½ пакетика ванильного сахара
- 3-4 яблока кислых сортов
- 50 гр. изюма
- Готовим тесто для шарлотки. Для этого белки отделяем от желтков.
- К желткам добавляем половину стакана сахара и ванильный сахар и взбиваем, пока масса не увеличится в объеме и не побелеет.
- Затем к желткам всыпаем просеянную муку и разрыхлитель, хорошо перемешиваем.
- К белкам добавляем соль и взбиваем их до плотной пены, затем всыпаем оставшуюся половину стакана сахара, и продолжаем взбивать белки до устойчивых пиков.
- Вводим постепенно белки к желткам с мукой и аккуратно вымешиваем тесто для шарлотки с яблоками и изюмом снизу вверх, стараясь сохранять воздушность массы.
- В смазанную маслом форму выкладываем пластинами нарезанные яблоки, сверху посыпаем промытым изюмом. Я еще всю эту вкуснятину взбрызнула водой из апельсиновых цветов. Но, если у вас такой в хозяйстве нет, то можно посыпать корицей, или вообще ничего не добавлять.
- На яблоки с корицей выливаем тесто и ставим выпекаться шарлотку в горячую духовку при +180.
- Пока шарлотка с яблоками выпекается, готовим безе. Взбиваем, как и для теста, один белок с 1 столовой ложкой сахара до устойчивых пиков.
- Теперь ждем, пока шарлотка полностью испечется, на это уходит примерно полчаса. Затем достаем ее из духовки, сверху выкладываем безе и ставим шарлотку опять в духовку на верхнюю полку на 5 минут.
- Достаем шарлотку с яблоками из духовки, даем ей полностью остынуть и только после этого вынимаем аккуратно из формы.
- Чтобы сверху получить капельки-«слезы ангела» — накройте шарлотку с безе на 1-2 часа какой-то глубокой тарелкой, или очень удобно использовать крышку для микроволновки.
Вкуснейшая шарлотка с яблоками, изюмом и безе готова! Наслаждаемся этой вкуснятиной!
А здесь вы сможете прочитать рецепт очень вкусной шарлотки с апельсинами
.gif)
Как красиво смотреться это блюдо и наверняка очень вкусно) Отличный рецепт.
Ириш, я бы твою шарлотку назвала новогодней, как будто снежком припорошена. Красиво! Ну а вкус… однозначно вкусно — шарлотка моя любимая яблочная выпечка.
Леночка, я когда приготовила, тоже об этом подумала. Причем снежок очень нежный, легкий
Выпечка с верхом из безе всегда получается вкусной и нарядной. Очень приятный и простой рецепт! Яблоки имеются, обязательно завтра испеку)
Да, с безе очень вкусно, это правда. Есть у меня тут еще один рецептик, как-то выложу, правда очень не диетический, но вкусный….
Шарлотка выглядит нереально красиво! Уверена, что и на вкус изумительна…
Обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт!
Пожалуйста, Нина! Приготовьте обязательно, шарлотка такая вкусная!
На фото шарлотка слоями, а в описании яблоки снизу.
Любовь, это так на фотографии выглядит. На самом деле яблоки с изюмом внизу. Просто она получилась настолько пышная и нежная, что когда разрезала, то срезы стали даже немного расслаиваться.Поэтому так выглядит.
У меня дочь обычно шарлотку в мультиварке делает. Так проще.
Мультиварки не у всех есть, и честно говоря, не знаю — можно ли в ней такое безе сверху на шарлотке сделать!?
Действительно шикарно получилось! Впрочем, как и все Ваши блюда и десерты)) А уж то, что вкусно, сомнений нет ни капельки)) Схватила
Благодарю за вкусный рецепт обычного, казалось бы, блюда, Ирина!
А я не покрываю безе ничем после выпекания. «Слёзки» выкатываются сами))
Спасибо, обязательно поделюсь красиво оформленным и подробно описанным рецептом со своей дочерью, она оценит его и угостит нас с внуками вкусной шарлоткой!
Пожалуйста, Николай!Надеюсь, рецепт этой шарлотки всем придется по вкусу.
Как же красиво и аппетитно смотрится на тарелочке шарлотка с яблоками и изумом. Сразу же хочется бежать на кухню и готовить такую же вкуснятину.
Сегодня точно сделаю такого вида шарлотку с яблоками. Мои бы ели такую выпечку каждый Божий день.
Я бы изюм не стал бы вкладывать в шарлотку. По мне, так, кроме яблок в выпечке, ничего не нужно!
Боже, какая ароматная красота! Аж слюнки потекли.
Шарлотка с яблоками и изюмом с безе вкусная и красивая выпечка. Безе в этом рецепте — оригинальная кулинарная задумка.
Яблочную шарлотку я готовлю часто. Но с безе не едала и не готовила. Интересный рецепт, который стоит опробовать
Ира, так аппетитно выглядит твоя шарлотка! Очень красиво, точно, как под снегом. На выходные можно попробовать приготовить. Спасибо за рецепт.
Я бы без изюма сделала, так как не очень его люблю. Но, на вкус, как говорится…
Шарлотку с яблоками очень люблю. Готов употреблять хоть каждый день. Рецепт простой, но очень вкусно получается, особенно с шариком мороженного.
Я как раз думала на днях приготовить шарлотку. Мне нравится тем, что все просто, быстро и заморачиваться не нужно. К чаю сейчас самое то.
У меня мама раньше шарлотку делала с вареньем и по моему получалось лучше чем с яблоками.
Я одно время часто пекла пирог с яблоками, тоже очень вкусный. Спасибо огромное что напомнили. В эти же выходные испеку. Ваш рецепт тоже взяла на заметку, очень аппетитно выглядит, верю что вкусный.
Ммм, моя любимая шарлотка)) Спасибо за рецепт)
Шарлотка с яблоками моя любимая выпечка, а с безе и изюмом она будет еще вкуснее. Спасибо за идею и рецепт. Смотрится пирог очень красиво.
Один из самых простых и самых вкусных вариантов выпечки. Сколько бы новомодных сладостей ни придумали, шарлотка будет всегда в моде:)
Шарлотка это пирог, который всегда удается. Без вариантов. Готовится быстро и просто, а зато как вкусно). Но, часто я стараюсь его не печь. Съедается за пол часа).
мне тоже понравился рецепт, отличное блюдо!
Необычная шарлотка получилась, а с изюминкой! Точнее с изюмом! Оригинально, но традиционно вкусно!
Отличный рецепт, уже приготовила — на работе очень хвалили
Понравилось добавление в шарлотку изюма, очень любопытный вариант, испеку на пробу.
Рецепт хорош тем, что просто готовится… иногда посмотришь на рецепт — а там прямо диссертация, и вся охота пропадает, а тут поднялся с дивана — и готово!
как снежком прикрытый! Люблю с безешкой!
Красивая шарлотка ине сомневаюсь вкусная. С безе оригинально получилось…
шарлотка хороша тем, что яблоки всегда есть! Вкусно и просто!
Какой красивый десерт! Такая снежная красота конечно же будет вкуснее обычной шарлотки, ведь безе мало кого оставит равнодушным.
Как-то я и не догадалась сама положить в шарлотку изюм! Наверняка, вкус становится еще насыщенней и ароматней. Спасибо за рецепт, обязательно испробую!
Красиво как выглядит.. и правда, как снежком припорошено все.. Здорово… спасибо за такой рецепт…
Отличный рецептик шарлоточки!
Спасибо! Красивый и вероятно вкусный рецепт!