Этот восхитительный рулет я готовила на основе творожного теста. Начинка из орехов, сухофруктов и яблока.
Рулет с яблоком, грецкими орехами, миндалем и сухофруктами – рецепт
Ингредиенты для творожного теста:
- 250 гр. муки
- 150 гр. сахара
- 130 гр. сливочного масла
- 130 гр. творога
- щепотка соли
- Муку смешать с сахаром и солью.
- Добавить к этой смеси масло комнатной температуры и перетереть все руками в крошку.
- Затем в тесто кладем творог и вымешиваем до однородности, делаем колобок, накрываем пленкой и ставим в холодильник. Творожное тесто для рулета должно немного охладиться, пока готовим начинку.
Тем временем готовим начинку для рулета.
Ингредиенты для начинки:
- 4 финика
- 4 инжира
- 1 средне яблоко (около 150 гр.)
- 1/ 3 стакана миндаля
- ½ стакана грецких орехов
- 1 ч.л. корицы
- 0,3 ч.л. молотой гвоздики
- 1 ч.л. имбиря свежего (натереть на мелкой терке)
- 1 – 2 с.л. тростникового сахара
- Финики и инжир мелко нарезать.
- Яблоко – нарезать мелким кубиком.
- Миндаль и грецкие орехи порубить, но не слишком мелко, оставьте небольшие кусочки.
- Смешайте финики, инжир, орехи и яблоко. Добавьте сахар и специи и еще раз перемешайте.
Формируем рулет из творожного теста с сухофруктами и орехами.
- Стол или доску посыпаем немного мукой.
- Раскатываем тесто, сверху распределяем начинку.
- Плотно сворачиваем в рулет.
- Выкладываем творожный рулет с орехами, яблоком и сухофруктами на противень с пергаментной бумагой (смазывать не нужно, тесто и так достаточно жирное).
- Со всех боков смазываем рулет желтком, украшаем орешками. Я для этих целей решила взять кешью, но можно и миндаль, и грецкие орехи.
- Ставим в горячую духовку ( +170+175 градусов).
- Выпекаем рулет из творожного теста примерно минут 25-ть. Пока сверху не станет румяным.
- Готовый рулет охладить, нарезать на порционные кусочки и подавать. Можно сверху посыпать сахарной пудрой.
Вот такая «Восточная сказка» у меня получилась! Надеюсь, вам понравился рецепт этого рулета из нежного творожного теста с ароматной, пряной начинкой из сухофруктов, орехов и яблока!
И еще несколько рецептов потрясающе вкусных рулетов:
бисквитный рулет с творожным кремом «Изумрудное искушение»
рецепт штрудля с разными начинками
Точно восхитительный рулет, и название свое оправдывает.
Меня такой вкуснятиной угощали , с большим удовольствием съел несколько штук.Рулет с творога мне больше всего нравиться.
Выпечка из творожного теста всегда очень вкусная, а с такой начинкой рулет должен быть просто восхитительным.Завтра же испеку!
Очень хорошо отношусь к творогу и творожной выпечке, приготовлю как-нибудь.
Я когда-то ел такой рулет, очень вкусно к чаю. Тем более, что я люблю такое сочетание.
А я именно такой не ела.
Творожное тесто просто обожаю, а ваш рулет просто шедевр — начинка супер.
А я любое тесто люблю есть сырым.
Финики и инжир в одной начинке, очень интересно. Наверное пикантный вкус, надо попробовать. Спасибо за рецепт.
Товарищи, ну пожалейте читающих вашу страничку!!! ПРОСТО НЕВОЗМОЖНО читать на бордово-коричневой фоне написанное черным, коричневым… Это что-то жуткое…
Светлана, у вас проблемы с настройками на компьютере. Так как все написано на белом фоне черными буквами.
Действительно, прямо-таки, восточная сказка получается десерт по содержанию ингредиентов. А уж творожная выпечка вне конкуренции.!
Супруга не сильно специи вкладывает в рулеты и торты, но такой рецепт творожной выпечки грех не попробовать приготовить.
Специи очень хорошо оттеняют сухофрукты, да и вкус с ароматом потрясающие!
Такое количество вкуснейших ингредиентов в начинке, просто объедение. Не рулет, а сказка!
Вот только возиться с ним, наверное, долго придется…
Ольга, рулет не так и долго готовить. И тесто , и начинка быстро готовятся.
Мне как-то рулеты не удаются,всегда разваливаются.
Нужно найти причину, почему разваливаются. Может начинки очень много или тесто слишком тонко раскатали. И всегда скатанный рулет нужно на противень выкладывать швом вниз, чтобы он не раскрылся.
тесто творожное? как вкусно! А начинка вообще бесподобная!
действительно сказка, сказка Шехерезады… вкусно!
Какая богатая начинка у рулетика. Рулет достоин восхищения. Благодарю вас, Ирина, за рецепт!
И правда сказка, так аппетитно выглядит просто не могу удержатся. Обязательно приготовим, спасибо!
вот это рулетик, выглядит очень аппетитно, уже хочется попробовать приготовить!
Какая вкуснятина!!! Забираю рецепт себе, спасибо!
Твороженное тесто да и ещё и с такой начинкой это очень вкусно!Твит!
Замечательный рулет. Сухофрукты с орехами — прекрасное сочетание
Какой замечательный рецепт! Тем более я очень люблю выпечку с творожным тестом
Просто отличный рулетик, который достоин восхищения! Ведь все ингредиенты есть, кроме инжира. Надо готовить! Попробую без него.
Можно и без инжира.Можете заменить его и на другие сухофрукты.
Обожаю любую выпечку с творогом и фруктами! Очень вкусный рецепт, завтра же приготовлю, тем более все есть. Спасибо! Твит
Сколько орехов и сухофруктов! Просто ням-ням.
Обожаю выпечку из творожного теста, а вот рулетов из него никогда не пекла. Тем более здесь и начинка такая интересная! Финики и сушеный инжир в Италии твердо ассоциируются с зимой и Рождеством, наверное, потому, что именно в это время их начинают массово продавать. Так что до зимы потренируюсь, а потом буду угощать друзей рулетом из творожного теста!
Сейчас кофе заварил и такой рулет был бы кстати
Такое вкусное сочетание ингридиентов. К чаю такой десерт самое-то. Буду пробовать, спасибо!
Творог — любимый продукт. Выпечка с ним всегда отличная. Спасибо, Ирина, за новый рецептик. Скоро лето закончится — будем чаще включать духовку.
Как же хочется попробовать ваш восточный рулет…
А мне и еесть охота, и то-то с пищеварением не очень.ДумлаА, что много белого ем, но не уверена. Масло и жир могли свое дело сделать.
Очень люблю рулеты с фруктами, а тут еще и с инжиром, и с финиками….а тесто творожное…обязательно приготовлю!!! Рецепт переписала, спасибо.
Какой замечательный рецепт творожного рулета. И начинка какая вкусненькая. Обязательно воспользуюсь Вашим рецептом и приготовлю для своих родных. А пока поделюсь в соцсетях.
Приготовьте, Мария! Рулет потрясающе вкусный!
Люблю творожное тесто-из него всегда выпечка получается вкусная.
Творог, кто его не любит? И блюда из него вкусны и полезны любые. Вот выпечка ваша меня покорила. Появится повод-сфорганю на раз два. Спасибо. Делюсь)))) Удачи.
Пожалуйста, я тоже очень люблю все творожное, и тесто не исключение.
Очень аппетитно выглядит!.. м-м-м- Мастерица.
Иришка, спасибо за «Восточную сказку», прекрасный рецепт, обожаю всю выпечку с творогом…