Это лаймовый пирог необычайно вкусен. Нежное и рассыпчатое песочное тесто в сочетании с нежнейшим кремом-начинкой из лайма, что может быть вкуснее! Настоящее блаженство!
Лаймовый пирог – рецепт
Ингредиенты:
Для теста:
- 1, 5 стакана муки
- 100 гр. сахара
- 1 желток
- 100 гр. сливочного масла
- щепотка соли
Для крема:
- 125 гр. сахара
- 150 м сливок жирных (33%- 35%)
- 5 яиц
- 4 лайма
- Для начала замесим тесто для открытого пирога из песочного теста с лаймом. Для этого мягкое сливочное масло комнатной температуры соединим с сахаром и хорошо взобьем, затем добавим шепотку соли для лучшего вкуса и желток, вмешаем это в масляную смесь. После всыплем просеянную муку и замесим однородное и мягкое тесто. Если тесто немного вышло крутоватым, то добавьте ложечку холодной воды. Завернем тесто для песочного пирога в пленку и поместим в холодильник минут на пятнадцать.
- Теперь займемся кремом из лайма. Взбить сахар с яйцами, затем добавить сливки, и еще взбить. Сахар должен максимально раствориться. Выдавить сок из 4 лаймов и снять цедру с 3 лаймов, натерев на мелкую терку. Добавить лаймовый сок к яичной массе, перемешать, в конце засыпать цедру.
- В разъемную форму ( у меня такой не оказалась, поэтому взяла обычную, но чтобы легче было вытащить потом готовый пирог в форму постелила бумагу для выпечки, концы которой, свисать должны с формы) выложить тесто и сделать бортики. Проколоть все тесто вилкой. На 10 минут поставить в разогретую духовку +160+170.
- Затем корж вытащить, вылить в него лаймовый крем и поставить опять в духовку. Готовить лаймовый пирог до готовности. Для этого посмотреть — если серединка пирога немного дрожит, то можно вынимать, когда пирог остынет, то сам дойдет до нужной консистенции.
Приготовьте также вкуснейший , рассыпчатый пирог с вишневым вареньем и орехами
.gif)
Просто заинтриговали рецептом! Беру на заметку, обязательно попробую, спасибо.
Уже слюнки побежали, ну очень хочется попробовать пирог с лаймом. Спасибо за рецепт.
У меня как раз лайм в холодильнике завалялся. Здорово что нашла применение для него. Пирог на фото очень красивый.
У меня дочь вчера тоже вкусны торт делала, даже с ягодками свежими, которые в морозилке хранятся замороженными с лета.
Ой какой аппетитный! Так и хочется кусочек попробовать!
Интересный рецепт. Сразу столько планов в голове собралось! В перый же выходной испеку его. Спасибо за рецепт.
Очень красивый и аппетитный пирог на фото, представляю какой он вкусный, сочетание песочного теста и нежного крема с лаймом. Обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт.
Думаю я скоро попробую это лаймовое блаженство ! Спасибо за новый, интересный рецепт.
Песочное тесто и лайм — идеальный для меня рецепт (лайм обожаю, а из теста предпочитаю именно песочное). Возьму себе на заметку.
Прелестный пирог с лаймом. С удовольствием бы отведала кусочек.
Всегда любила сочетание кислого и сладкого вкуса в десертах, поэтому пирог с лаймом — это МОЕ блюдо. Единственно, где же эти загадочные лаймы продаются? У нас в супермаркете ни разу это чудо не видела (.
У нас лаймы во всех супермаркетах продают и на рынке. Но, если — это проблема, то можно их заменить лимоном, вкус слегка поменяется, но тоже очень вкусно получится, я как-то делала и с лимонами. Только лимонов нужно поменьше, примерно полстакана сока.
аппетитно
Ирина, Ваше творчество не знает границ! И это так здорово!!! Я снова забираю у Вас идею крема)) С лаймом ещё не готовила, только с лимончиком. Интересно, а что, если вместо жирных сливок добавить сметанку?))
Я думаю будет не так вкусно, но можно поэкспериментировать. Только сметану брать некислую и сахарка чуть побольше, чтоб крем не сильно кислый получился.
Замечательное фото пирога с лаймом из песочного теста, а на вкус представляю какой он нежный и вкусный. Очень интересный рецепт, пироги с лаймом еще не пробовала, но думаю что все еще впереди.
Цитрусовая выпечка очень вкусна своей кислинкой. второй год у нас со стола не сходит апельсиновый пирог. Думаю, с лаймом будет не менее вкусно.
Как раз лаймы залежались в холодильнике (из отпуска с юга привезла) и сливки имеются, так что знаю что испечь на выходные. Спасибо за очередной замечательный рецепт вкусности!
Вкусненько, рецепт замечательный. Он должен быть очень ароматный.С апельсином я пекла не раз, а лаймом еще нет, но возьму рецепт на заметку.
Пирог просто объедение, спасибо за супер рецепт.
Пирог с лаймом обещает быть нежным и с приятным кисло-сладким вкусом. Беру рецепт на заметку, приготовлю
Лаймовый пирог красиво украшен 
Ирин, такой замечательный рецепт. Спасибо. Обязательно попробую приготовить.