Запеченная скумбрия с овощами.
Скумбрия – очень полезная и вкусная рыбка, содержит омега-кислот больше, чем, например, лосось, а стоит намного дешевле.
Рецепт запеченной скумбрии
1. Для начала скумбрию почистим, помоем и удалим хребет и косточки – сделаем филе.
2. Теперь приготовим маринад (ингредиенты на 1 рыбку): смешать — 2 ст.л. не очень острой горчицы, 1 ст.л. соевого соуса, 2 зубчика чеснока и корень имбиря — 2 см ( натереть на терке),немного перчика черного.
3. Филе скумбрии смазать с двух сторон маринадом и поставить в холодильник на пару часиков мариноваться, а лучше – на ночь.
4. На противень положить пергамент, слегка смазать его оливковым маслом, на него выложить нашу замаринованную скумбрию и выпекать в разогретой до + 220 градусов духовке примерно 15 – 20 минут, все зависит от величины рыбы и вашей духовки.
Запеченная скумбрия готова.
На гарнир подадим запеченные овощи, которые приготовить очень просто.
Свеклу и морковь моем, чистим , режем морковь кружочками, свеклу – половинками кружочков или четвертинками, солим, добавляем немного оливкового масла и перемешиваем. Хорошо сюда добавить немного бальзамического уксуса, если есть.
Теперь овощи выложить в посуду для затекания, сверху закрыть фольгой и выпекать при +200 – около 30 минут , затем фольгу снять и выпекать до готовности овощей – у меня это где-то 10-15 минут, я люблю, чтобы овощи оставались немного тверденькими. Если нужно, перемешайте овощи, чтобы они у вас не высыхали и не подгорали.
Так легко и просто можно приготовить запеченную скумбрию с овощами в духовке.
Приятного всем аппетита!
Ой какая вкусняшка запеченная скумбрия! Слюнки так и текут на клавиатуру! А морковь и свекла запеченные — выглядят потрясающе! Спасибо!
Пожалуйста,Региночка!
с овощами — это самое хорошее решение!
да, я тоже люблю — и вкусно, и полезно
Такая скумбрия найдет свое место на нашем столе, уж очень я люблю и рыбку, да с такими овощами
Очень понравился маринад для скумбрии! Вот именно такие маленькие кулинарные хитрости и делают блюдо очень вкусным!
Рада была быть полезной
Рыба всегда вкусная с овощами, да еще если она в хорошем маринаде.
Очередное новое блюдо для меня. Так скумбрию никогда не готовила.
А я иногда люблю просто варёную скумбрию. Мне очень эта рыба нравится.
Скумбрию люблю копченую, запекать не пробовала, теперь займусь.
Я несколько раз пробовала запикать скумбрию, но мне только копченная или соленая нравится.Запеченная что-то не прижилась.
Я раньше тоже не любила, но когда стала делать по такому методу, в этом маринаде — то она у меня очень даже прижилась
Скумбрию готовлю частенько, но вот с такими ингредиентами не пробовала — заинтересовали, спасибо!
Пожалуйста!
Оригинальненько..вообще никак скумбрию не умею готовить. Буду пробовать, спасибо за рецепт.
Пожалуйста.Приготовьте, Алина. Вам понравится.
У меня жена очень любит рыбу с овощами со свеклой, с морковкой. В духовке рыбка получается вообще пальчики оближешь.
Вообще рыбу очень люблю, скумбрию кушал только в консервах:) Вроде в таком виде ещё пока не пробовал, может не помню просто:)
Рыба конечно хорошо, но мне больше понравились овощи запеченные. Хорошая идея!
Здорово! Очень люблю скумбрию! Вкусно и полезно! Замечательный рецепт!
Я обычно скумбрию готовлю в аэрогриле, получается очень классная рыбка горячего копчения, а вот филе не запекал ни разу, но надо попробовать, ведь все новое всегда интересней старого. Морковка со свеклой — тоже интересное соседство, наверное так вкусней, как две палочки Твикс. Благодарю за интересное меню!
Пожалуйста, Александр.
Рыбкаа! да скумбрия! а она ведь такая полезная.
И как оказалось еще и вкусная
Новый и вкусный рецептик у вас опять! Супер. Эту рыбку обожаю. Попробую конечно, мимо пройти невозможно.
Обязательно попробуйте,зачем же проходить мимо
Совсем недавно испытал три рецепта по засолке скумбрии. Получилось вкусно и всем моим знакомым понравилось. А вот жарить, парить и запекать скумбрию еще не пробовал. Очередной мой рыбный день посвящу Вашему рецепту. Уж очень красиво смотрятся запеченные овощи. Да и рыбка выглядить аппетитно. Спасибо!
Пожалуйста, Василий! Готовьте на здоровье
Очень хороший рецепт, попробую приготовить в мультиварке. Овощи- в кастрюльке, а рыбку на пару. Должно получиться вкусно. Спасибо за идею!
Пожалуйста, попробуйте
Блюдо просто супер Я просто обожаю скумбрию!
Спасибо, Олег
К сожалению, у нас на ДВ совсем не продается скумбрия, а так охота иногда вспомнить ее вкус.
Очень хорошие ингредиенты маринада для такого рецепта запеченной скумбрии.
Как красиво и просто, особенно понравилась идея с запеченными овощами, как гарнир к рыбе.
Скоро совсем перейду на скумбрию. Только недавно готовила ее в пиве, а вот теперь снова вкусный рецепт. Спасибо.
Пожалуйста, Алла, готовьте. Скумбрия — вкусная рыбка, а пользы сколько. Главное ее правильно готовить.
Скумбрию запекать это что-то новое для меня, выглядит аппетитно, попробую, спасибо!
Пожалуйста, Вадим.Это действительно вкусная рыба получается и с овощами именно то,что нужно.Так что готовьте на здоровье.
[...] Накрыть форму сверху фольгой. Как это правильно сделать, можно посмотреть в рецепте запеченной скумбрии. [...]