Сладкие блинчики а ля-Гундель

watermarked - 18 032

Это потрясающие тонкие сладкие блинчики с начинкой из орехов и изюма под насыщенным шоколадным соусом! Настоящий шедевр кулинарии, который порадует самого взыскательного гурмана. Раньше их подавали только в самых дорогих ресторанах. А теперь мы сами можем приготовить такие сладкие блинчики у себя на кухне.

Ну, что, приступим?

Блинчики сладкие с орехово-изюмной начинкой  а ля-Гундель — рецепт

Сначала приготовим сами блинчики.

Ингредиенты:

  • 240 гр. муки
  • 1 стакан молока
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. сахара
  • 0, 3 ч.л. соли
  • 1 ст.л. растопленного сливочного масла

Яйцо взбить с сахаром, солью и молоком. Затем постоянно помешивая, постепенно всыпать муку (не забываем ее предварительно просеять, обогатив таким образом воздухом). В самом конце добавить масло. Если тесто для блинчиков вышло густоватым, то тогда добавьте минеральной воды. Затем на сухой сковороде нажарить тонкие блинчики.

Сладкая начинка для блинчиков

  • 100 гр. ядер грецких орехов (обжаренных)
  • ¼  стакана молока
  • 100 гр. сахара
  • 1 ст.л. коньяка
  • 100 гр. изюма
  • цедра 1 апельсина

Орехи измельчить до мелкой крошки с сахаром. Добавить молоко и коньяк. Перемешать, всыпать промытый и просушенный изюм и свеженатертую цедру одного апельсина. Сладкая начинка для тонких блинчиков готова. watermarked - 18 003

Теперь начинить блинчики сладкой начинкой из орехов и изюма  и обжарить их на сливочном масле. Полить сладкие блинчики шоколадным соусом.

Шоколадный соус для блинов а ля-Гундель

  • 75 гр. сахара
  • 2 желтка
  • 0,5 стакана молока
  • ¼ ст. жирных сливок ( 30-35 %)
  • 50 гр. шоколада черного
  • 12 гр. какао
  • 1 ст.л. коньяка

Желтки хорошо взбейте с сахаром. Влейте немного теплого молока и еще раз взбейте. Добавьте остальное молоко и сливки, хорошо все взбейте и доведите соус до кипения. Затем снимите с плиты, добавьте кусочками измельченный шоколад и какао с коньяком. Растереть шоколадный соус до однородности.

Если вдруг соус получился густоватым, то можно немного добавить теплого молока.

Обратите внимание также не рецепты:

вкуснейших блинчиков с заварным апельсиновым  кремом

малиновые блинчики

лимонные блины

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Popular dishes

Запись опубликована в рубрике Десерты с метками , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

37 комментариев: Сладкие блинчики а ля-Гундель

  1. Анна говорит:

    Блинчики просто объеденье — начинка хороша.

  2. Лена говорит:

    С такой начинкой и подливкой любая выпечка будет хороша! А уж блинчики пойдут «на ура!» Очень изысканный рецепт, уже хочется попробовать)))

  3. Ирина говорит:

    С такой начинкой блинчики, объедение. Спасибо за рецепт.

  4. Elena говорит:

    а мы блина делаем по другому рецепту, рецепт моей бабушки : значит на 1 порцию: 4 яйца, щепотка соли, 3 ст. л. сахара, 0,5 л. молока, 8 ст.л. муки, 3 ст.л. растительного масла. вот и все, всегда получаются очень вкусные блины, а вот ваша начинка для блинов интересная, надо попробовать! с масленицей вас!

    • Ирина говорит:

      Спасибо, Елена,что поделились своим семейным рецептом блинов. Бабушка точно плохого не посоветует, так что в следующий раз испеку по вашему рецепту :)

  5. Анатолий говорит:

    Аппетитные блинчики. Сейчас неделя масленицы, нужно блины кушать, а потом все, великий пост.

  6. Елена говорит:

    Мы на этой неделе уже несколько раз жарили блинчики. Правда вкусно, сытно, но не очень полезно. Но, раз в год можно…

    • Ирина говорит:

      Ну, иногда даже кусочек тортика полезно. Это ведь нам повышает настроение, а следовательно — здоровье.Главное соблюдать порции.:)

  7. Светлана говорит:

    Ирина! У Вас как всегда очередная вкусняшка! Глядишь на такие блинчики сразу кушать хочется… и это перед сном… Пойду завтра с утра готовить, осталось то уже два дня, надо Масленицу как следует проводить до следующего года!

  8. За эту неделю Масленицы с блинами можно набрать лишних кило. Смотрю на Ваши блинчики и слюнки текут. Оформлены очень красиво!

  9. Ваши блинчики выглядят очень аппетитно! Очень интересный рецепт начинки, нужно будет попробовать.

  10. natabul говорит:

    Да уж,на Масленицу можно себе и не такое позволить.Спасибо,беру в копилку.

  11. Алексей говорит:

    Так оригинально готовить блинчики мне ещё не приходилось. Точно Ваши блины, Ирина, с такой начинкой способны создать хорошее настроение.

    • Ирина говорит:

      Согласна :) И внешнее выглядит красиво, и шоколад с орехами и цедрой апельсина этому очень способствуют!

  12. Sergey говорит:

    Ну блинчики! Они просто не могут быть не вкусными с такой-то начинкой и подливкой. Попробуем обязательно.

  13. Наталья говорит:

    Такие сладкие блинчики — идеальный для меня завтрак, хоть и каллорийный, конечно, зато вкууусныыыййй…

  14. Laralaram говорит:

    просто роскошно! Ореховая начинка — это по мне!

  15. Анна говорит:

    Постоянно узнаю новые рецепты начинок для блинчиков. Одна вкуснее другой. Вот и эти блинчики и их начинка точно вкусные-превкусные.

  16. Светлана говорит:

    Блинчики выглядят очень аппетитно! Спасибо за рецепт, забираю

  17. Елена говорит:

    Какие же аппетитные блинчики! И вообще не блюдо, а настоящее произведение искусства, да еще и вкусное наверняка — просто пальчики оближешь! )))

  18. Ирина говорит:

    Блинчики сладкие с орехово-изюмной начинкой а ля-Гундель просто объедение.

  19. елена говорит:

    Попробую приготовить и такую начинку, и соус для блинчиков по Вашим рецептам. Очень соблазнительно! Спасибо!

  20. Анна говорит:

    Поздравляю Вас с 23 февраля!

    В душе у каждого война –
    Воюют тьма со светом…
    Стремится вылезти она,
    Растечься по планете,

    Есть в мире боль, есть в мире страх,
    Чего в нем только нет.
    Но есть и люди, в чьих глазах
    Сияет чистый свет.

    В наш сложный, полный стрессов век
    Улыбку не забудь.
    Ты добрый, сильный человек.
    Всегда собою будь!

  21. Александр говорит:

    Орехово — изюмная начинка в блинах весьма подходящая, но мне больше нравятся блинчики с бананами в шоколадной глазури.

  22. Наталья говорит:

    Сладкая начинка в блинчиках и у нас самая востребованная. Также, хорошо идёт орехово — изюмная, со сладким творогом, бананами, …

  23. Юлия говорит:

    Потрясающий десерт — утонченный и безумно вкусный. Спасибо за рецепт.

  24. Елена говорит:

    Очень понравилась сладкая начинка и шоколадный соус для блинчиков а-ля Гундель , да и название очень интригующее, непременно стоит попробовать такую вкуснятину.

  25. Галина говорит:

    Ваши блинчики словно из мира фантастики! Уж такие красивые и аппетитные! Спасибо за великолепный рецепт!

  26. Лидия говорит:

    Блинчики чудесны! А я на масленицу блинные пироги пекла.

  27. Вера говорит:

    Очень захотелось таких. А у меня ещё сегодня разгрузочный день )))

  28. Марина говорит:

    Очень вкусные блинчики, спасибо за рецепт.

  29. Наталья говорит:

    САМА ТАКУЮ ВЫПЕЧКУ ЛЮБЛЮ, А ТУТ ТАКОЙ ЧУДЕСНЫЙ АППЕТИТНЫЙ ДЕСЕРТИК. ГЛАЗ НЕ ОТВЕСТИ И УЖЕ АППЕТИТ НАЧИНАЕТ ДАВАТЬ ЗНАТЬ О СЕБЕ. СУПЕР. УЖЕ ПОДЕЛИЛАСЬ С ДРУЗЬЯМИ-ПУСТЬ ЛОПАЮТ ))) ДЯКУЮ!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>