Штрудель с яблоками, изюмом и корицей

watermarked - 31 938

Рецептов штрудля с яблоками очень много.

Хочу предложить испечь Вам очень вкусный штрудель с яблоками из хрустящего, слоеного теста.

Как испечь штрудель с яблоками, изюмом и корицей

Тесто для штрудля с яблоками

  • 1 стакан муки
  • 1 ст.л. оливкового масла (можно взять и другое растительное)
  • 0,5 ч.л. соли
  • 0, 5 ч.л. куркумы ( не обязательно)
  • горячая вода 50-70 градусов

И еще нам понадобится взять для начинки :

  • 50 гр.сливочного масла (для смазывания теста)
  • 2-3 яблока
  • горсть изюма
  • 1 ч.л. корицы
  • 1-2 с.л. сахара

Рецепт приготовления штрудля с яблоками

  1. Сначала приготовим тесто. Для этого просеим муку, добавим соль, куркуму (если куркумы нет, то можно обойтись и без нее, но она дает красивый золотистый цвет и легкий, еле заметный, привкус).
  2. Теперь потихоньку вливаем горячую воду и замешиваем густое тесто, как на вареники.
  3. В конце добавить растительное масло и еще хорошо вымешать тесто, оно у вас должно получиться пластичное, такое, что его можно растянуть. watermarked - 31 910
  4. Дать тесту постоять два часа при комнатной температуре, завернув его в пищевую пленку.
  5. Затем разделить тесто на четыре равные части.  watermarked - 31 916
  6. Каждую часть теста очень тонко раскатать, периодически растягивая его руками.Тесто  должно получиться очень тонким, просвечиваться. Ничего страшного, если в первый раз вы его где-то немного порвете.
  7. Теперь нам нужно растопить 50 гр. сливочного масла.
  8. Первый пласт теста смазываем сливочным маслом. На него выложить второй пласт теста, затем опять смазываем сливочным маслом и так все четыре пласта. watermarked - 31 919
  9. Яблоки очистить, нарезать небольшими кусочками.
  10. Изюм промыть и высушить.
  11. На последний пласт теста выкладываем яблоки, посыпаем их корицей, сахаром и изюмом. watermarked - 31 921
  12. Сворачиваем штрудель, сверху его смазать остатками растопленного сливочного масла.
  13. На противень положить бумагу для выпекания, смазать ее маслом и выложить штрудель, швом вниз (чтобы он в процессе выпекания не развернулся). watermarked - 31 925
  14. Выпекаем в разогретой духовке при + 180 градусах до золотистого цвета.

Штрудель с яблоками очень крохкий, слоеный с вкуснейшей начинкой. Нарезать его лучше сразу ножом-пилочкой.

И еще рецепты вкусных штрудлей:

рецепты 3-х  вкуснейших штрудлей 

штрудель с орехами и сухофруктами

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Popular dishes

Запись опубликована в рубрике Выпечка с метками , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

45 комментариев: Штрудель с яблоками, изюмом и корицей

  1. Людмила говорит:

    Всегда думала, что приготовить штрудель- это сложно. Судя по описанию, смогу справиться, а значит буду пробовать. Спасибо за рецепт!

  2. Анна говорит:

    Штрудель с яблоками выглядит аппетитно. так и захотелось попробовать приготовить.

  3. Алексей говорит:

    Рецепт вполне даже мне под силу, а то покупаю штрудель в магазине. Всё — конец магазинному рабству. Спасибо.

    • Ирина говорит:

      Алексей, конечно, зачем покупать, если можно дома приготовить гораздо вкуснее. Да и дешевле обойдется.

  4. Лена говорит:

    Рецепт замечательный, только нет количества воды в ингредиентах, видимо, забыли, Ирина. Люблю штрудели, но по своей лености готовлю их из лаваша)

    • Ирина говорит:

      Нет, не забыла, я написала, что нужно влить столько, чтобы получилось тесто, как на вареники. Точного количества указать не могу, все зависит от муки, но наверное немного меньше чем полстакана.

  5. Анна говорит:

    Ох, вкусен же этот штрудель! Даже на фото он манит к себе и кажется, что запахом печеных яблок запахло в доме. Изумительные фотографии и прекрасный рецепт!

    • Ирина говорит:

      Спасибо, Анна! Штрудель и впрямь вкусен и ароматен. Яблоки с корицей- это идеальное сочетание. Сразу дом наполняется ароматом тепла. И вспоминаешь теплые солнечные деньки!

  6. Надежда говорит:

    Как вкусно выглядит! Тесто для штруделя так легко готовится. Что тут говорить буду пробовать. Эх, грех не попробовать испечь такую чудную и вкусную выпечку!

  7. Ольга Черныш говорит:

    Как же это красиво, как же я его хочу. Все компоненты вкусные. И такое тесто желтое, как я люблю. Детство даже напоминает.

  8. Ирина говорит:

    Что-то давно я штрудель не пекла, но на пару с картошкой и мясом готовила недавно…

  9. елена говорит:

    Никогда не готовила штрудель, я тоже думала, что это довольно сложно. Оказывается, это совсем несложный рецепт и, наверняка, очень вкусное лакомство. Спасибо за интересный рецепт!

  10. Александр говорит:

    Одна из центральных в нашей семье выпечка — штрудель. Невероятно вкусная вещь, от добавки которой никогда не отказываюсь.

  11. Наталья говорит:

    Тоже всегда сама делаю тесто для штруделя, да и не только для него одного. Такая выпечка с яблоками просто обалденная на вкус.

  12. Наталья говорит:

    Очень люблю яблочные штрудели. Да и не только я. Это очень вкусно. Тесто для него эластичное. А изюм с корицей — прекрасная добавка к яблокам.

  13. Ольга говорит:

    Какой красавец, ваш Штрудель с яблоками, изюмом и корицей! Представляю, какой он вкусный!

  14. Елена говорит:

    Ирина! Штрудель яблочный с корицей получился замечательный!
    А вы руками закатывали? Это подвиг — получилось очень ровненько!
    Знаете, если тесто раскатать на большом отрезе ткани (например, скатерть), а потом плавно начать поднимать ткань от себя, штрудель «закатается сам».
    Очень люблю штрудели из вытяжного теста. Пора готовить…

    • Ирина говорит:

      Елена, руками.Он очень легко закатывается.Здесь можно и без ткани закатать.Хотя такой способ очень хороший, я его тоже люблю.

  15. Елена говорит:

    Какое красивое тесто получилось за счет добавления куркумы. Надо будет попробовать приготовить. У меня муж любит выпечку, а тем более с яблоками.

  16. Анатолий говорит:

    Куркума, изюм, корица, яблоки и все это в тесте! Классное сочетание. Этот штрудель с яблоками и корицей для гурманов, таких как я.

  17. Сергей говорит:

    На вид очень вкусный, обязательно попробую приготовить. Надеюсь получится. Большое спасибо!

  18. Елена говорит:

    Штрудель уже готовила., понравилась ваша идея с добавлением куркумы в тесто. очень нравится эта специя.

  19. Мария говорит:

    Какой аппетитный штрудель получился. Что то я давно не занималась выпечкой. Надо будет приготовить такой штрудель по Вашему рецепту. А пока поделюсь с друзьями этим замечательным рецептом.

  20. Елена говорит:

    Ирина, спасибо большое. обожаю штрудель, но все как-то рецепты не очень нравились. Думаю этот мне подойдет.

    • Ирина говорит:

      Пожалуйста, Елена.Надеюсь такой штрудель Вам понравится. Тесто очень вкусное получается, да и просто готовить.

  21. Светлана говорит:

    Очень аппетитный штрудель получился, начинка такая сочная, и рецепт теста понравился, тоже люблю куркуму в тесто добавлять для желтого цвета.
    Ирина, мне понравился светлый шаблон сайта, для глаз приятно.

  22. Вера говорит:

    Пеку штрудель довольно часто. Семья очень любит. Только из одного тончайшего большого пласта. От чего получается эффект слоистости. О 4-х пластах слышу впервые. Попробовать, что ли?)

    • Ирина говорит:

      Попробуйте! Здесь принцип, как то, когда делают пахлаву. Очень все похоже. Только сделано в виде штрудля и вместо орехов — яблочная начинка.

  23. Алла говорит:

    Я такой штрудель ела, наверное, только в кафе с кофейком.
    Вот пишу, а у самой слюнки текут…

  24. Галина Сирая говорит:

    Очень интересный рецепт. Надо взять на заметку. Ни разу не делала штрудель. Может стоит попробовать?

  25. Екатерина говорит:

    Обожаю штрудель с яблоками. Готовлю его тоже с изюмом и корицей. Очень вкусно.

  26. Татьяна Паломи говорит:

    Я очень люблю штрудель и часто его готовлю, но немножко по другому рецепту. Решила приготовить ваш. Вкус превзошел все ожидания, ваш рецепт гораздо луче. Такая вкуснотища получилась. Теперь буду печь только такой.

  27. Елена говорит:

    Я сегодня приготовила по вашему рецепту штрудель, получилось безумно вкусно. Запах стоит на весь подъезд. Спасибо.

    • Ирина говорит:

      Пожалуйста, Елена! Вы не представляете, как мне приятно, когда люди готовят по моим рецептам и им это нравится :)

  28. Ольга Гордеенко говорит:

    Да, действительно все просто и красиво! Только я не поняла, начинку надо выложить на последний пласт, а заворачивать все четыре вместе?

    • Ирина говорит:

      Да, Ольга, на последний пласт и заворачивать все вместе. Тесто тончайшее, и благодаря такому методу наложения слоя на слой с промазыванием, получается слоеный штрудель.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>