Хочу вам предложить рецепт наивкуснейшего пирога с лимонной начинкой — шоколадно-лимонный штрейзель.
Штрейзель – это такая крошка из муки, сахара и сливочного масла, иногда добавляют также и орехи.
Мы будем готовить два вида штрейзеля, так как пирог состоит из двух частей и лимонной начинки.
Как приготовить лимонный пирог
Ингредиенты для шоколадного штрейзеля:
- 100 гр. масла
- 100 гр. сахара
- 150 гр. муки
- 50 гр. какао
- щепотка соли
Ингредиенты для обычного штрейзеля:
- 100 гр. масла
- 100 гр. сахара
- 200 гр. муки
- щепотка соли
Начинка для лимонного пирога:
- 2 крупных лимона (или три небольших)
- 6 ст.л. сахара
Рецепт штрейзеля
- Сначала готовим начинку. Для этого лимоны заливаем холодной водой, доводим до кипения, даем покипеть около 3-4 мин., затем воду сливаем и повторяем так еще 2 раза – убираем таким способом горечь, которая есть в лимонной шкурке.
- Затем лимоны остудить в холодной воде и перемолоть в блендере с сахаром (или использовать для этого мясорубку). Количество сахара приблизительное, все зависит от того насколько кислые лимоны. Поэтому весь сахар сразу не добавляйте. Пробуйте, лимонное пюре должно иметь небольшую кислинку.
- Теперь готовим шоколадный штрейзель: смешиваем сахар, муку, соль и какао, а затем добавляем кусочками порезанное холодное сливочное масло. Руками это превращаем в крошку.
- Аналогично поступаем с белым штрейзелем, смешивая сначала сухие компоненты, а затем перетираем с холодным маслом.
- На смазанный противень выложить шоколадный штрейзель.
- Сверху – лимонную начинку.
- Покрываем ее равномерно белым штрейзелем.
- Выпекаем в разогретой духовке до готовности, пока не подрумянится пирог (примерно минут тридцать), температура в духовке +180.
И еще, думаю, что в начинку было бы очень неплохо добавить молотых орешков, например грецких или миндальных. Мне кажется, что штрейзель от этого будет еще вкуснее. Но это уже вам решать, можете и так , и так попробовать. А потом для себя уже решить, как вам больше нравится.
Пирог с лимонной начинкой довольно крохкий, поэтому дайте ему хорошо остыть, а потом уже режьте и вынимайте.
Испеките также очень вкусный шоколадный пирог без муки
оригинальный овсяный пирог с лимонно-смородиновым кердом
Очень люблю как шоколадную выпечку, так и с лимоном, а тут получается «два в одном флаконе». Обязательно попробую, спасибо.
Опять пирог аппетитно пахнущий для меня даже через экран монитора. Все, я больше не могу, завтра иду готовить. Сейчас просто уже поздно готовить, так как сыты.. .Но завтра я его сделаю точно.
Ага, сделать, потом съесть, а потом километров 5 побегать, чтобы лишний вес сбросить… 🙂
Татьяна, а вы маленький кусочек и в первой половине дня. И не нужно 5 км бежать, достаточно прогуляться по парку 🙂
Маленький кусочек?
Не смешите мои тапочки…
Меня вообще, в одном помещении с такой едой нельзя держать… 🙂
Пожалуйста,готовьте,наслаждайтесь жизнью с вкусной едой
Вот это удивлю своих, когда приготовлю такую вкуснятину, спасибо!
Первый раз слышу о таком пироге, вот честное слово. Но судя по вашему рассказу и фото получается вкуснятина. Ирина, спасибо, что поделились рецептом.
Очень люблю шоколадную и лимонную выпечку, думаю, что такой пирог никого не оставит равнодушным.
Это очень вкусно. Кто любит крохкое тесто и лимонную начинку, обязательно понравится
такой замечательный рассыпчатый пирог, с шоколадом и лимоном, просто чудо! А если еще и орешков добавить, то просто сказка!
Наверное, начинку можно делать любую? Боюсь, что с лимоном нельзя кушать моей крохе.
Надежда, конечно. Начинка может быть любая- и яблоки,можно тушеные, и творог,ягодная, фруктовая и ореховая. Вариантов просто уйма.
Спасибо, буду экспериментировать
Ух какой красивый и несомненно вкусный пирог у вас получился!
Какая красотища — рецепт супер, очень необычно.
Впервые слышу, про такой пирог как штрейзель, обязательно попробую.
Подача на 5+.
Шоколадно-лимонный штрейзель — это просто объедение! Отлично, приготовлю сама.
С шоколадом все очень вкусно получается. Не так ли?
Да, если любишь шоколад
Да, не плохо было бы попробовать. Мне понравится, так как я обожаю шоколад.
Не знала, что крошка называется штрейзель. Думала, что нет у неё названия (и думала об этом буквально два дня назад). Надо запомнить и блеснуть знаниями при случае 😉
Пирог, наверное, умопомрачительный. Но я с сегодняшнего дня решила немного постройнеть. Так что пока буду просто читать о вкусняшках. Готовить такие роскошные блюда буду не раньше лета.
Иришка, начинка просто класс. Пеку часто наподобие, но только начинка из творога. Беру в закладочки.
Ирина, рецепт очень хороший. Обязательно приготовлю, такой штрейзель, ведь в нем и какао и лимончик. Вкус бесподобный, я в этом уверена. Спасибо за рецепт.
Замечательный пирог. Я бы сделала с кислинкой, поменьше сахара и добавила бы орех и изюм. С лимоном очень вкусно.
Там сахара не много, если дать меньше, будет очень кисло,а на счет изюма и орехов — согласна. Они хорошо сочетаются с лимоном.Спасибо.Поэтому и в конце написала, что можно добавлять орехи. Но все конечно дело вкуса, если любите покислее, то можно уменьшить количество сахара.
Столько много рецептов и каждый хочется попробовать.Спасибо за ваш рецепт штрейзеля.
Пожалуйста.
Ирина, пирог очень красивый получился. А я тоже такой пирог делаю, только без шоколадного теста. Пирог-супер!
Светлана, конечно, и с белым штрейзелем вкусно. Но мне захотелось в этот раз сделать один слой шоколадным. Люблю все шоколадное, да и шоколад отлично сочетается с цитрусовыми.:)
Приходилось печь только творожный пирог со штрейзелем, носящий гордое название королевская ватрушка. А сегодня аж в двух местах натыкаюсь на штрейзель с лимонной начинкой. Должно быть это действительно вкусно. Обязательно попробую, правда без шоколадного штрейзеля.
Очень интересный рецепт, надо обязательно попробовать приготовить. Спасибо вам за такое чудо.
Пожалуйста, Сергей, готовьте. Это так вкусно 🙂
Очень вкусный десерт получился. А что, если с творогом такое приготовить? Уместно ли будет использовать какао в этом случае? Просто лежит творог, да ждет своего часа.
Юлия, конечно можно готовить и с творожной начинкой.А так как творог прекрасно сочетается с какао и шоколадом, то и шоколадный штрейзель будет как нельзя кстати.
Как же это вкусно…. Сплошной соблазн, а я так хотела посидеть без сладостей. Спасибо, рецептик все-равно забрала.
У вас всегда все так вкусно..Надо кушать штоли, перед тем как к вам заходить..Беру на заметку..И расскажу, как приготовлю.
Обязательно приготовьте,а потом поделитесь своими впечатлениями.
Название пирога — штрейзель слышу впервые, но это ничуть не умаляет его вкусовые достоинства.
Для моего супруга в названии выпечки, да и не только, хватает слова «шоколадный». С какао любит все.
я его понимаю 🙂
Очень хорошо, что приготовление намного проще, чем название. А то, думаю, смогу приготовить такую заморскую диковинку? Смогу! Рецепт отличный!
Конечно сможете, это очень простой рецепт, так что не бойтесь названия 🙂