Салат из рукколы с инжиром и моцареллой

watermarked - 11 025

Очень люблю инжир, впрочем, как и рукколу с моцареллой. Поэтому из этих любимых продуктов решила приготовить вкусный салат.

Ингредиенты:

  • руккола
  • моцарелла
  • инжир
  • миндальные орехи (можно кедровые орешки)
  • 1 ст.л. сахара
  • 30 гр. масла сливочного
  • оливковое масло
  • бальзамический уксус ( можно заменить на лимонный сок)
  • соль
  • перец

Как приготовить салат из рукколы

  1. В сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар и выложить красиво нарезанный  сегментами инжир. Инжир для этого салата нужно брать не переспевший, а он должен быть немного твердоватый. Очень аккуратно переворачивая, карамелизировать инжир со всех сторон, на это уходит с каждой стороны секунд 30-40. Следите, чтобы инжир не развалился. watermarked - 11 020
  2. Миндаль необходимо предварительно обжарить и крупно нарезать.
  3. Моцареллу красиво нарезаем ломтиками.
  4. Готовим заправку. На 2 части оливкового масла берем одну часть бальзамического уксуса или лимонного сока, добавляем соль по вашему усмотрению и хорошо перемешиваем.
  5. Промытую и высушенную рукколу полить заправкой и руками снизу вверх аккуратно перемешать.
  6. На тарелку выложить рукколу, сверху красиво разложить карамелизированный инжир, моцареллу. Посыпать миндалем или кедровыми орешками. Немного добавить свежемолотого перца. Я брала для этого смесь пяти перцев. Очень рекомендую такой перец, так как там огромная палитра вкуса и запаха. Особенно хорошо подходит для этого салата розовый перец. Можно даже использовать целые горошинки, посыпав ими сверху салат.

Очень рекомендую, приготовьте этот вкусный салат из рукколы с инжиром и моцареллой!

И еще несколько вкуснейших салатов с рукколой:

салат с рукколой для романтического ужина

салат «Малинка»

салат «Красоты»

салат «Цветочная поляна»

 

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Popular dishes

Запись опубликована в рубрике Салаты с метками , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

48 комментариев: Салат из рукколы с инжиром и моцареллой

  1. Марина говорит:

    Ирина, чудный салат!

  2. Лидия говорит:

    Замечательный салатик, свежий инжир уже есть, спасибо, приготовлю!

  3. Елена говорит:

    Интересный такой салатик, как раз инжир у нас в продаже появился. Попробую обязательно.

  4. Анатолий говорит:

    Сочетание продуктов очень удачное, представляю какой вкусный получается салатик.

  5. TiRoV говорит:

    Аппетитно смотрится, жене бы понравился такой салат. А я вот инжир не люблю, не знаю почему, но мне неприятно косточки жевать 😉

  6. Анна говорит:

    Ирина у вас как всегда все очень вкусно и необычно — салатик супер.

  7. Никогда не ела моцареллу, но после увиденного фото страшно захотелось сделать такой салат. Вот каждый раз думаю, что мня уже не удивить, а ведь находятся рецепты!

  8. Серега говорит:

    Столько неизвестных простому обывателю ингредиентов в одном салате из рукколы с инжиром и моцареллой. В ресторанах иногда заказываем, но дома готовить не решались, в супермаркете даже не видел, таких продуктов или не обращал внимание, может в замороженном виде продаются.

  9. Анна говорит:

    Сладость, горечь, кислота. Очень богатый салат по своим вкусовым качествам. надо и мне его приготовить.

  10. ирина говорит:

    Состав мне нравится надо попробовать Иришка, твой салатик…

  11. Elena говорит:

    ммм салат с мацареллой, точно еще не готовила, попробуем!

  12. Виолета говорит:

    А у нас инжир уже практически закончился(((, но такой салат отлично подойдет и как вариант использования не самого спелого инжира, очень интересно сочетание, обязательно попробуем!

  13. natabul говорит:

    Рецептик салата вовремя-как раз есть в продаже свежий инжир.Спасибо.

  14. Александра говорит:

    Инжир сам по себе очень полезен для желудка, а в сочетании с руколлой, вообще объеденье получается!

  15. Ольга говорит:

    Салатик из редких продуктов. Инжира у нас не продается, руккола тоже, если и бывает в супермаркетах, так не вкусный, потому что не свежий, мацарелла тоже бывает очень редко. Поэтому такой салатик дома вряд ли реально приготовить.

  16. Вера говорит:

    Вот незадача! Только что съели последний инжир( Иду на рынок по новой 🙂 Давно у нас инжир не продавался, вот мы и запали на него)) Благодарю за интересный салат, Ирина!

  17. Наталья говорит:

    Инжир очень вкусный, но у нас не продается. Очень красивый салат

  18. Светлана говорит:

    Такой салатик , да при свечах ..

  19. Александр говорит:

    Не сочетается для меня сыр и сладкое, а вот остальное в рецепте вполне достойно для приготовления салата.

  20. Наталья говорит:

    Очень интересный рецепт салата. Ни разу не пробовал сочетание инжира и рукколы. Мне сам инжир и моцарелла очень нравятся.

  21. Галина Сирая говорит:

    Вот это, наверное, настоящая вкуснятина!!!

  22. Алексей говорит:

    Так красиво преподнесён рецепт, что сразу же захотелось испытать в натуре. К сожалению, пока инжир не видел в продаже. А всё остальное пока имеется.

  23. dnx говорит:

    И главное — все ингридиенты мои прям любименькие

  24. Лена говорит:

    Ирина, как всегда — вкусно, полезно и очень красиво. Уже хочется приготовить)

  25. Елена говорит:

    Ирина! Какой оригинальный салат. Инжир очень люблю, но что бы в салате… Уже хочется попробовать!

  26. Екатерина говорит:

    Не салат, а кладезь пользы и витаминов. Хороший рецепт, думаю что получается вкусно.

  27. i-nato говорит:

    Отличный салатик, вариацию с инжиром вижу в первый раз. Главное, добыть свежий инжир))))

  28. Наталья говорит:

    Если честно, никогда не пробовала добавлять инжир в салаты.

  29. Наталья говорит:

    Вот этот рецепт никогда не готовили.Даже и не пробовали совместить эти продукты.Попробуем. Спасибо за рецепт!

  30. Наталья говорит:

    Ваш рецептик меня очень заинтересовал. Это не только энергетик, а и полезное пополнение своего организма множеством микроэлемнтов и витаминов. Я сделаю такой..Вы умничка..Делюсь и жду новых рецептов. Спасибо.

  31. Анна говорит:

    Поджаривать инжир никогда не пробовала. Но думаю, что это хорошее вкусовое сочетание. Руккола и инжир в карамели, а ведь сахар со сливочным маслом, поджаренные на сковороде — это и есть карамель, дадут интересный вкус.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *