Как-то была на выставке, и там продавали бразильские сырные шарики. И так как очень люблю сыр, в любом его виде, не удержалась и купила. Стоило это очень дорого. Но ведь это мой любимый сыр, и к тому же сказали , что это приготовлено по настоящему бразильскому рецепту. Тут же приступила к дегустации, так как сырные шарики нужно было есть горячими. И знаете, я была разочарована. Это было не так уж и вкусно. Уж не знаю, то ли не так приготовили, то ли еще что-то. Но идея мне понравилась!
Поэтому решила приготовить сама сырные шарики.
И у меня получилось очень вкусно!
Рецепт разноцветных сырных шариков из творога в духовке
Ингредиенты:
- 50 гр. сливочного масла
- 200 гр. творога
- 100 гр. густого кефира (ряженки, сметаны, натурального йогурта)
- 1 ч.л. сахара
- 0,5 ч.л соли
- 1 ч.л. соды
- 100 гр. муки
- 1 стакан (250 мл) кукурузной муки
Для начинки : около 200 гр. твердого сыра
И еще:
Для зеленого теста: 2 ст.л. шпината (мелко измельченного до состояния пюре) + 3 ст.л. муки + щепотка мускатного ореха + 0,25 ч.л. черного перца.
Для желтого теста: 1 ч.л. куркумы
Для красного теста: 2 ст.л пюре из свеклы, запеченной в духовке + 3 ст.л. муки + щепотка чили +0,5 ч.л. орегано. Летом можно приготовить красное тесто из помидорного пюре(без шкурки и семечек) с добавлением базилика или других приправ на ваш выбор.
Как приготовить сырные шарики
- Замесим тесто. Для этого мягкое сливочное масло перемешаем с протертым через сито творогом. Добавим кефир, сахар и соль, опять перемешаем. Затем всыпаем кукурузную и белую муку, добавляем соду, гашенную уксусом, тщательно вымешиваем тесто для сырных шариков из творога. У вас должен получиться мягкий колобок из теста. Если вдруг тесто вышло жидковатым, то подсыпьте еще немного муки.
- Делим тесто на четыре части.
- В одну, для желтого теста, добавляем куркуму и очень хорошо вымешиваем все еще раз.
- В другую, для зеленого теста, кладем шпинатное пюре, мускатный орех, черный перец и еще 3 ст.л. муки. Вымешиваем.
- В третью часть добавляем свекольное пюре, чили, орегано и так же — 3 ст.л. муки. Перемешиваем. Кладем тесто для сырных шариков минут на 15-20 в холодильник.
- Тем временем твердый сыр нарезаем небольшими кубиками.
- Затем берем одну часть теста, отщипываем от нее кусочек, в середину кладем твердый сыр и очень хорошо скатываем маленький шарик. Делайте это тщательно, чтобы потом у вас не вытек сыр на противень.
- Так поступаем со всеми частями теста.
- На противень постелить бумагу для выпечки, смазанную сливочным маслом и выложить шарики. Выкладывайте их на достаточном расстоянии друг от друга, так как они очень растут, почти вдвое.
- В разогретую до +240 градусов духовку ставим противень с сырными шариками. Выпекаем 10 минут, уменьшаем температуру до +180 и выпекаем до полной готовности.
Подавать рекомендую такие разноцветные сырные шарики хорошо теплыми, когда сыр внутри растекается. Хотя и остывшими, они будут тоже очень вкусны.
Вот так можно сделать вкуснейшие сырные шарики из творога с сыром! Это может быть, как горячей закуской, так и просто перекусом. Мне очень нравится подавать сырные шарики к кофе или какао. Попробуйте! Это еще и красиво!
И еще несколько вкуснейших закусок из сыра:
delicious delicate bites. very nice 🙂
Thanks! 🙂
Действительно, идея великолепная, люблю сырники, а этом рецепте столько пикантности 🙂
Уверенна, что эти сырные шарики вкусны. Но все же в первую очередь они привлекают внимание своей необычностью, яркостью. Даже на столе с огромным количеством блюд именно они в первую очередь привлекут внимание. Именно их в первую очередь захочется попробовать
Вот это симпатяшки ))) Люблю все, что готовится из творога и сыра. очень рецепт понравился, обязательно приготовлю. )
Сначала не поняла, почему шарики из творога, но при этом называются сырными ))) Очень классная идея с разными цветами, выглядят такие шарики очень здорово! )))
этакий чизкейк :]
Прикольное блюдо, сырные шарики. Видел много разных блюд, но такое первый раз. Рецепт смотрю не очень сложный, продукты тоже все доступны в магазине. В выходные обязательно сделаем с мамой.
Заинтриговали ваши сырные шарики. Захотелось срочно сделать такие же разноцветные, аппетитные шарики.
Разноцветные шарики должны обязательно понравиться детям.
Красиво как смотрятся сырные шарики, удачная идея сделать их разноцветными. понравилось, что тесто замешивается на кукурузной муке, люблю ее.
Очень интересное и красивое блюдо, сырная выпечка мне нравиться. Уверенна, что на вкус сырные шарики очень вкусные. Самое главное, что продукты натуральные и никаких искусственных красителей.
Я тоже люблю сыр и мне нравится готовить блюда с ним, а тут такая роскошная сырная закуска! Очень интересный рецепт, особенно на праздник. Беру в закладки!
Рецепт заманчив, но до сих пор тоже не пробовал такие шарики. Сыр люблю, поэтому стоит обратиться за помощью к супруге, чтобы она исправила это недоразумение.
Интересное и красивое блюдо. Не готовила и не ела такие сырные шарики. Но, так как сыр у нас в почете, обязательно решусь на это хорошее дело.
Какие красивые! Дети, наверное, с удовольствием их уплетают!
И не только дети 🙂
Я представляю восторг моих деток. Попробую такое приготовить.
Это что-то новенькое! Такие яркие и аппетитные сырные шарики украсят любой праздничный стол! Рецепт интересный, и вкус судя по ингредиентам изумительным должен быть! Сыр, творог и мои любимые специи — самое то!Спасибо, за рецептик!
Классно!!! Обязательно приготовлю такие сырные шарики к приезду внучат, уверена, что им понравится. Спасибо за рецепт.
Надеюсь, внучата будут довольны 🙂
Очень живописные сырные шарики получились — Ира не перестаете удивлять.
Выглядят готовые сырные шарики очень аппетитно! Спасибо за подробный рецепт — беру на заметку, обязательно попробую это чудо на вкус!
Идея с разноцветными шариками просто отличная. Для моих малышей подходит. Едят плохо, думаю, что цветные шарики добавят им аппетита.
Надеюсь, детям понравится. Ведь это выглядит интересно,шарики такие симпатичные,разноцветные!!! Можно и их подключить к процессу. 🙂
Какое разнообразие и по цветам и по вкусу. Обязательно сделаю такие разноцветные сырные шарики. Спасибо за идею.
Какие веселые сырные шарики, даже настроение поднимается , глядя на них. Такой рецепт заслуживает всяческого уважения.Ирина, спасибо за новенький рецепт.
Не разу не пробовал. Непременно воспользуюсь Вашим рецептом
Великолепный рецепт сырных шариков из творога! Выглядят вкусно и аппетитно. Да и необычно-то как! Очень захотелось попробовать. Правда, хлопотно по времени их делать, но уж очень соблазнительно, спасибо за рецепт!
Ольга, на самом деле, готовятся такие сырные шарики недолго.
Такие яркие шарики, что хочется обязательно их попробовать на вкус! Хорошая идея)
Очень оригинальный и полезный рецепт. Мало муки и много полезных продуктов. Сахар можно не класть, если кому-то нельзя.
Очень оригинально, красиво, вкусноооооооооо!!! ))) Забираю безусловно в свою норку и благодарю!
Оригинальные разноцветные шарику . Детишкам должны понравиться! Настоящий подарок на праздничный стол.
Какая интересная идея сделать такие разноцветные шарики!
Увидала ваш рецепт случайно. Бросились в глаза яркие краски блюда. Мои дети и муж обожают когда я экспериментирую с новыми рецептами. Я часто ищу советы в Интернете. И тут попала на ваше блюдо. Супер. Еще не готовила, но на вид — это класс. Сейчас уже лето и хочется себя побаловать всякими вкусностями, не смотря на диеты. Думаю ошибки при похудении тут не будет, творог, кефир — тут все самое полезное) Попробую приготовить, оставлю отзыв потом о вкусе)
Веселые сырные шарики получились, детишки будут в восторге.