Пряный тыквенный кекс

watermarked - 05 089

Хочу предложить рецепт не совсем обычного пряного тыквенного кекса. Аромат и вкус просто непередаваемы! Очень рекомендую испечь!

Тыквенный пряный кекс – рецепт

Ингредиенты:

  • 1 стакан кукурузной муки
  • 1 стакан мелко натертой тыквы
  • 2/3 стакана кефира
  • 2/3 стакана сахара
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1 чайная ложка свеженатертого корня имбиря (на мелкой терке)
  • ¼ чайной ложки белого молотого перца
  • 130-140 гр. цукатов (или любых сухофруктов)
  • 1 чайная ложка соды
  • 1 стловая ложка крахмала
  • ½ чайной ложки соли
  • тыквенные семечки и сахарная пудра для посыпки кекса

Как готовить тыквенный кекс на кефире

  1. Мелко натертую тыкву соединяем с сахаром, солью, корицей, имбирем и белым перцем.
  2. Добавляем цукаты или сухофрукты (нарезанные небольшими кусочками, величиной с изюм) и перемешиваем.
  3. Затем к этой массе добавить мед.
  4. Просеянную кукурузную муку соединяем с содой и крахмалом. Всыпаем сухую смесь к тыквенной и перемешиваем хорошо.
  5. В самом конце понемногу вливаем кефир. Количество его я указала приблизительное, так как все зависит от сочности тыквы. В результате у вас должна получится масса, как густая, домашняя сметана. Примерно, как на оладьи.
  6. Даем тесту для пряного тыквенного кекса отстояться в течении 20-30 минут. watermarked - 05 042
  7. Тыквенный кекс выпекаем в духовке при +180 минут 20-ть, затем вынимаем и посыпаем тыквенными семечками, а сверху сахарной пудрой. watermarked - 05 048
  8. Ставим опять в духовку и выпекаем до готовности.

Рекомендации: если у вас нет кукурузной муки, то можно взять манку или цельнозерновую муку. Вкус будет другой, но тоже получится хорошо.

И еще несколько рецептов выпечки с тыквой:

кекс из тыквы с творогом

нежнейший шоколадно-тыквенный пудинг

кофейно-тыквенный пудинг

тыквенный пирог

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Popular dishes

Запись опубликована в рубрике Выпечка с метками , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

44 комментария: Пряный тыквенный кекс

  1. Анатолий говорит:

    Какой красивый кекс, пышный, все как я люблю. Тыква мой любимый чудо овощ. А красивый какой кекс, просто загляденье.

  2. Елена говорит:

    Такой богатый состав кекса не может не делать его невкусным, а красивый морковный цвет делает кекс еще и привлекательным. 🙂

  3. Елена говорит:

    Исправьте пожалуйста, Ирина, не делать на делать… ошибочка вышла…Благодарю.

  4. Ирина говорит:

    Какой шикарный кекс. Тыкву обожаю,обязательно испеку такую вкусняшку…

  5. Ирина Широкова говорит:

    Ирина, действительно оригинальный рецепт. А я недавно купила кукурузную кашу, но именно для того,чтобы сделать из нее муку, так как кукурузную муку в продаже у нас я не видела.Ваш рецепт как раз кстати. Завтра попробую. Но у меня вопрос. А можно ли вместо кефира использовать домашний йогурт?

  6. Анна говорит:

    В день святого Валентина
    Пусть любовь тебя настигнет!
    Пусть Амур стрелу пошлёт,
    Прямо в сердце попадёт!

    Пусть проснутся чувства те,
    Что томились в глубине…
    Как вселенной бесконечность,
    Пусть любовь продлится вечно!

  7. Татьяна Белая говорит:

    Какой красивые тыквенный кекс! Хорошая идея приготовить в день Святого Валентина..
    Всех с праздником влюбленных!!

  8. Olga говорит:

    Тыкву вообще никак на кухне не использую, но этот кекс понравился.

  9. Лена говорит:

    Обожаю тыкву и все рецепты с ее применением. Кекс просто супер, однако у меня нет кукурузной муки и я ею не пользуюсь. Попробую испечь кексик с обычной мукой, думаю, все равно будет восхитительно вкусно. Спасибо!

  10. Анжелика говорит:

    Аппетитный и красивый тыквенный кекс. Беру рецепт в закладки. Выпечка с тыквой это вкусно и полезно. Спасибо. Поздравляю Вас с Днем Святого Валентина. Любить и Быть Любимой желаю!

  11. STatiana говорит:

    Очень симпатичный пирог. Кукурузная мука очень интересный вкус имеет в выпечке

  12. Светлана говорит:

    Ирина, такой шикарный кекс, что слюнки потекли! Жалко, что попробовать нельзя!

  13. Ольга говорит:

    Обожаю тыкву. спасибо за рецепт. Кекс очень вкусный. уже попробовала -:)

  14. елена говорит:

    Давно хочу попробовать какие-нибудь блюда из тыквы. Планирую посадить ее на своем участке. Вот уж тогда обязательно испеку такой красивый кекс! Спасибо за рецепт! Сделала закладку!

  15. Елена говорит:

    Шикарный тыквенный кекс , да ещё и пряный . Обязательно попробую этот новый вкус. Спасибо за интересный рецепт.

  16. Татьяна Паломи говорит:

    У меня на даче в этом году хороший урожай тыквы. Каша с нее уже порядком надоела. Нашла ваш рецепт и приготовила тыквенный кекс. Это просто объедение, очень вкусно.

    • Ирина говорит:

      Конечно, каша хоть и вкусная, но хочется разнообразия. Мне очень радостно слышать, что этот рецепт кекса Вам очень понравился!

  17. Александр говорит:

    Мы тоже всегда используем выращенную на даче тыкву в разной выпечке. Вот только привлекаем в нее обыкновенную муку.

  18. Наталья говорит:

    Собственный урожай тыквы и нам позволяет «расслабиться» на выпечке из тыквы, вот только я категорически против использования меда в любых блюдах.

  19. Елена говорит:

    Выпечка с тыквой мне придется по вкусу, но вот один из ингредиентов удивил — белый молотый перец…

    • Ирина говорит:

      Елена, белый перец придает остринку и великолепно сочетается с другими специями. Я как-то уже давала сладкую выпечку с белым перцем — греческий пасхальный пирог. Это очень вкусно! Попробуйте обязательно!

  20. Ольга Суворова говорит:

    Великолепный рецепт! Я раньше тыкву не любила, а потом распробовала и с удовольствием теперь ем все блюда с тыквой. Такой прекрасный рецепт пряного тыквенного кекса придется совсем кстати, спасибо! 🙂

  21. Вера говорит:

    Ох, Ирина! Столько вкуснейших ингредиентов! Ещё и белый перец присутствует. Как может быть это не вкусно? Хоть с сайта Вашего не уходи совсем :))

  22. Tatiana говорит:

    Могу представить какой вкусный тыквенный кекс получается. Готовлю почти точно так же морковный кекс, теперь попробую морковь тыквой заменить.

  23. Наталья говорит:

    Очень необычный пикантный кекс с имбирем, кукурузной мукой и тыквой. Такого мы точно ещё не пробовали!

  24. Александр говорит:

    Тыква очень полезна. Гарри Потер не с проста, постоянно пил тыквенный сок.

  25. irocez говорит:

    Не разу не пробовал такой шедевр кулинарного искусства, надо жене заказать, аппетитно пряный кекс выглядит.

  26. Александр говорит:

    Да, рецептик хороший и выглядит классно кекс, вот только кукурузной муки я в наших магазинах не видал (гречневую встречал). Наверное, можно её на другую муку заменить, но вот вкус наверняка изменится тоже тогда? Благодарю за вкусненькую статью!

  27. Людмила говорит:

    Отличный, интересный рецепт кекса. Тыква у меня сохранилась, так что, приготовлю. Думаю, мне понравится

  28. Ирина говорит:

    Иришка, сегодня пекла тыквенный пряный кекс по твоему рецепту, очень вкусный получился, спасибо огромное!

  29. Наталья говорит:

    ДАВНЕНЬКО Я НЕ БЫЛА У ВАС, ДА И НЕ ТОЛЬКО У ВАС.. НЕ БЫЛО ВОЗМОЖНОСТИ ДАЖЕ ВЫЙТИ В ИНТЕРНЕТ. ВОЗНИКЛИ ПРОБЛЕМЫ. МНОГО ВРЕМЕНИ ПОТЕРЯНО.

    ШИКАРНО! СУПЕР ИРИНА! СКАЗОЧНОЕ СОЗДАНИЕ СВОИМИ РУКАМИ-ЭТО ЧУДО. Я ПРЕДСТАВИЛА, КАК ЖЕ ЭТО ВКУСНО ТО. ЭТО ЖЕ СКОЛЬКО СИЛ ВРЕМЕНИ И ЛЮБВИ ВЫ ВЛОЖИЛИ В ЭТОТ КЕКС ИЗ ТЫКВЫ? НО ЭТО СТОИТ ТОГО. ++++++++ТЫКВУ МНОГИЕ ЛЮБЯТ
    ДЕЛЮСЬ СО ВСЕМИ ДРУЗЬЯМИ. СПАСИБО. ДА И СЕБЕ ПОРА НАВЕРСТЫВАТЬ УПУЩЕННОЕ.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *