Очень вкусный пирог с сыром и тыквой

watermarked - 18 065

Этот сладкий пирог с тыквой и мягким сыром очень нежен, напоминает тыквенное суфле.

Тыкву нужно использовать печеную. Поэтому предварительно запеките ее в духовке и остудите.

Я это делаю так – отрезаю кусок тыквы с кожурой, ставлю ее в какую-нибудь форму, сверху накрываю фольгой для выпечки и запекаю при+200 градусах до мягкости тыквы.

 Как приготовить пирог с тыквой и сливочным сыром

Ингредиенты для пирога:

  • 300 гр. запеченной очищенной тыквы
  • 300 гр. мягкого сливочного сыра-творога такого, как «Филадельфия» (если не найдете возьмите хороший жирный творог и хорошо взбейте его в блендере в однородную массу, чтобы не было крупинок)
  • 5 ст.л. сахара
  • 4 яйца
  • 5 ст.л. с верхом муки
  • 1 ст.л. разрыхлителя для муки
  • щепотка соли, ваниль
  1. Тыкву пюрировать в блендере до однородной массы.
  2. Яйца разделить на белки и желтки.
  3. Желтки добавить к тыкве, перемешать, постепенно добавлять сыр и тщательно перемешивать, добавить ваниль.
  4. Затем добавляем постепенно, по ложке муку и перемешиваем, туда же ложку разрыхлителя. Все тщательно взбиваем до однородности.  watermarked - 18 0981
  5. В белки добавляем щепотку соли и на небольших оборотах начинаем взбивать. Постепенно , по ложке, вводим сахар. Взбиваем до устойчивых пиков, когда белковая масса не выливается.
  6. Теперь аккуратно вводим в желтково-тыквенно-сырную массу белки и аккуратно перемешиваем снизу вверх, сохраняя воздушность белков.
  7. В смазанную форму выливаем массу для пирога и выпекаем на водяной бане (помещаем форму с пирогом в другую форму, большего размера, в которую наливаем горячую воду, до половины формы с пирогом)  в духовке при температуре +200 до готовности. На это уходит примерно 50-60 минут.  watermarked - 18 012

Минут через 30 посмотрите на пирог, если он сверху начнет слишком сильно запекаться, то прикройте его фольгой, иначе он подгорит.

Пирог в процессе выпечки немного поднимется, но когда Вы его достанете из духовки, он немного осядет, это нормально. Так как творог и тыквенное пюре в пироге – тяжелые.

Затем пирог достаем из духовки, вынимаем с нашей бани и даем полностью остыть. Так что запаситесь терпением. Ибо запах у пирога очень манящий. Так и хочется сразу кусочек отрезать себе.

Еще вкусные рецепты из тыквы:

кекс из тыквы с творогом

тыквенная запеканка

тыквенный пирог

тыквенный хлеб

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Popular dishes

Запись опубликована в рубрике Выпечка с метками , , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

42 комментария: Очень вкусный пирог с сыром и тыквой

  1. Вика говорит:

    Пирог получатся однозначно вкусный!!! И фото аппетитное!

  2. Юлия говорит:

    Я частенько готовлю разные блюда из тыквы недавно готовила пирог из тыквы только без сыра.

  3. admin говорит:

    Пирог просто супер, такой нежный, нежный, просто тает во рту.

  4. Светлана говорит:

    Такой пирог аппетитный полуился. Так жаль, что у нас дома тыкву никто не жалует. Может, попробовать сделать, а они и не поймут, из чего это? :-)

  5. Анатолий говорит:

    Очень красивый пирог. И малинка как раз к стати, очень интересно, мелочь, а красиво.

  6. Елена говорит:

    Аппетитный пирог, вот честное слово, тыквенные пироги еще ни разу в жизни не доводилось пробовать.

  7. Tatiana говорит:

    Очень красивый солнечный пирог получился. Пеку обычно пироги с начинкой из тыквы, но сладкий пирог не пробовала готовить.

  8. Odessit говорит:

    Красиво выглядит и подача такая достойная. Надо будет попробовать, благо тыквы на базаре завались.

  9. Арман говорит:

    Сыр и тыква? Интересный вкус будет.

  10. Автоледи говорит:

    аппетитный вид. Думаю оригинально даже очень! Я как раз думала что новенького приготовить. вот к стати зашел к вам.

  11. Мария говорит:

    Ирина, очень заманчивый рецепт пирога с тыквой и сыром. Оригинальное запекание на пару. Возьму рецепт себе на заметку. При первой же возможности обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт.

  12. Сергей говорит:

    Надо обязательно попробовать, и узнать как сыр сочетается с тыквой, уверен что будет вкусно. Спасибо за прекрасный рецепт.

  13. Ирина говорит:

    обожаю пироги с тыквой, беру в закладочки… Спасибо. Твит.

  14. Татьяна говорит:

    да, выглядит пирог просто великолепно, а если и пахнет маняще, то вообще не знаю как можно не попробовать такую вкусняшку!

  15. Сергей говорит:

    Из тыквы в основном делаем каши и салаты, а вот пирог с тыквой и сливочным сыром еще не пробовали, должно быть вкусно

  16. Наталья говорит:

    Очень люблю тыкву в любом виде. Но сейчас ее нигде не купишь.

  17. Ирина Жигалова говорит:

    Ммм, вкусняшка! Жаль, что у меня тыквы совсем чуть-чуть осталось. Буду ждать осени ((

  18. Виолета говорит:

    Очень красивый пирог! Тыкву у нас еще продают и можно попробовать испечь такую вкусняшку! Может можно положить рикотту? Ее тоже сыр-творог почему то называют. Хотя в Италии ее к сырам он не относят

  19. Natabul говорит:

    А если тыква замороженная кусочками,такой пирог не получится?

  20. admin говорит:

    Да, рикотта подойдет вполне.

  21. admin говорит:

    Не знаю, я никогда тыкву не замораживала.Можно попробовать разморозить и запечь.

  22. admin говорит:

    Пожалуйста, Ирина.Готовьте, очень нежный и вкусный пирог.

  23. admin говорит:

    Пожалуйста, готовьте,Сергей!

  24. admin говорит:

    Пожалуйста, Мария.Это вкусно и полезно.А благодаря такому запекания получается , как суфле.

  25. Зульфия говорит:

    Всё, хочу такой пирог. Тыква как раз лежит без дела.

  26. Виктория говорит:

    Одни фото чего стоят! Красивые и яркие! Сразу хочется испробовать такой пирог!

  27. Вера говорит:

    Я уже перестала печь шарлотки из тыквы и пироги. Мне она нравится натуральная, сырая или припущенная.

  28. Sergey говорит:

    Вот это пирог, беру на заметку! Выглядит очень аппетитно, да и по описанию — безусловно, этот пирог достоин внимания!

  29. Таня говорит:

    Интересный рецепт! Такой необычный пирог! Думаю вкусный!

  30. Анна говорит:

    Спасибо за еще один рецептик с тыквой — мы ее очень любим.

  31. admin говорит:

    Пожалуйста,Анна.У меня она тоже идет на ура!

  32. Екатерина говорит:

    Классный пирог из тыквы. А то часто думаю, куда же деть недоеденную тыкву, убираю в морозилку, а тут вот вкусный пирог оказывается можно сделать.

  33. Марат говорит:

    Довольно интересный пирог из тыквы. Если честно, я даже не припомню, когда такой ел. Вот вернемся в Россию, обязательно попробуем приготовить !)

  34. Lady Fox говорит:

    У меня как раз тыква залежалась. Вот и будет ей применение

  35. admin говорит:

    Да, Анатолий, согласна. Мелочи порой могут сыграть немаловажную роль. Вот так вроде просто -положил малинку, а уже другой вид совсем.

  36. Елена говорит:

    Уже представила, какое оно нежное и вкусное это суфле-пирог…
    Тыква ждет своего часа, я уже начала в голове прокручивать варианты постного приготовления — сыр заменить тофу, а вот с белками дело посложнее… придется все-таки потерпеть месяцок, до Пасхи ))

  37. Татьяна говорит:

    Ирина, спасибо за рецепт! Пирог получился очень вкусный с нежной текстурой. В выходные дни испеку еще раз, закреплю эффект )).

  38. admin говорит:

    Пожалуйста, Татьяна. Очень рада, что Вы приготовили и Вам понравилось.:)

  39. admin говорит:

    Очень нежное! Пройдет пост, обязательно испеките

  40. Галина говорит:

    Я такой не пробовала, надо обязательно приготовить! Спасибо за отличный рецепт!

  41. admin говорит:

    Пожалуйста, Галина!

  42. Нонна говорит:

    Жаль что сейчас нет тыквы, придется ждать осени.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>