Нежный воздушный бисквитный рулет с творожной начинкой порадует всех сладкоежек.
Ингредиенты:
Для теста:
- 0, 5 стакана муки высшего сорта
- 0,5 стакана кукурузной муки
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 50 гр. сливочного масла
- 1 стакан кефира
- 1 ч.л. соды
- 1 стакан морковно-тыквенного пюре(50% на 50%)
- щепотка соли
- ваниль на кончике ножа
Для творожного крема
- 400 гр. творога
- 0, 5 кг яблок
- сахар или мед по вкусу
Как приготовить бисквитный рулет с творожным кремом
- Очищенные тыкву и морковь натрите на мелкой терке, или измельчите в блендере. Отожмите с них сок.
- Масло сливочное растопите.
- В кефир добавьте соду, чтобы погасить ее.
- Смешать два вида муки, ваниль и соль.
- Желтки растереть с половиной сахара.
- Смешать желтки с кефиром и растопленным маслом, и влить эту жидкую смесь в муку. Хорошо перемешать.
- Взбить белки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков и затем ввести их к основной массе для бисквитного рулета, перемешивая снизу вверх. Тесто должно быть очень воздушным, и по консистенции, как жидкая сметана. Если оно у вас получилось чересчур жидким, то добавьте немного муки.
- На противень выстелите пергамент, смазанный маслом, и вылейте бисквитное тесто.
- Выпекайте рулет при +180 градусах.
- А пока бисквитный рулет выпекается, приготовим творожный крем.
- Яблоки необходимо запечь, затем очистить от семечек и шкурки и превратить их в пюре.
- Творог перетереть через сито.
- Смешать яблочное пюре с творогом и добавить по вкусу сахар или мед. Все – полезный и вкусный крем из творога готов.
- Готовый бисквит достаем из духовки и с помощью полотенца сворачиваем его в рулет. В таком состоянии даем ему остынуть.
- Затем бисквит разворачиваем, смазываем творожным кремом и опять аккуратно сворачиваем в рулет. Ставим его в холодильник на 2-3 часа.
- Готовый домашний бисквитный рулет можно сверху посыпать сахарной пудрой. А при подаче украсить листочками мяты и ягодами.
Воспользуйтесь этим рецептом, и приготовьте вкусный бисквитный рулет с полезнейшим творожным кремом в домашних условиях!
И, если понравился рецепт, нажмите на соцсети, поделитесь с друзьями!
И вам плюс к карме!
И еще несколько рецептов потрясающе вкусных бисквитных рулетов:
шоколадный рулет»Пьяная вишня»
бисквитный рулет «Изумрудное искушение»
Как же я все-таки люблю выпечку! Пекла как-то похожий рулет, только чисто в морковном варианте. Спасибо за идею, интересно попробовать добавить тыкву.
Интересный рецепт. Никогда ничего подобного не ела.
Какой замечательный рецепт! Особенно крем — вкусный и полезный. Хорошо, что еще есть тыква — обязательно попробую ваш рулетик, от него точно не поправишься и удовольствие к чаю обеспечено.
И творог, и тыква — как же это всё вкусно. А выглядит рулет просто супер!
Мммм…. няшечка, просто объедение! Прямо сейчас бы с фото и слопала! 🙂 🙂 🙂 Ирина, спасибо за супер рецепты! Что ни глянешь, то удивляешься, сразу видно — душевная Вы хозяюшка!))
Ирина, это очень вкусно! Благодарю за рецепт!))
Пожалуйста, Вера!Это очень вкусный рулет, сама его очень люблю!
Какой красивый и я уверена очень вкусный! Творожная начинка моя любимая! Обязательно приготовлю !
Морковный рулет, выглядит очень аппетитно. Домашняя выпечка всегда очень вкусная))) Ваш рецепт записала, спасибо.
Интересная идея, использовать пюре моркови и тыквы в бисквите. С нетерпением буду ждать нового урожая, чтобы отведать рулет по этому рецепту. Спасибо!.
Ирина, спасибо!
Как только появятся свои тыквы, опробуем рецепт, а может и в магазине попадутся — тогда меньше слюнки придётся глотать
Поразительно: выпечка, а в ней столько всего полезного. Тут и морковка, и тыква, и творог… Уверена, что и вкус у такого бисквита будет изумительным!
Елена, вкус действительно изумительный. Это очень вкусная выпечка!
Спасибо, Ирина, что учите своих читателей рецептам, которые не только позволяют удовлетворить потребность во вкусненьком (женщины, думаю, поймут, о чем я говорю), но сделают это без ущерба для фигуры. Забрала в свою копилку рецептов полезных десертов.
Пожалуйста, Ольга.
Очень необычный рецепт на мой взгляд, но слюнки потекли… Спасибо, взяла рецепт в закладки.
Прекрасный рецепт морковно-тыквенного рулета, особенно понравилась вкусная начинка из творога, яболок и меда.
Начинка действительно очень вкусная и полезная еще.
Выглядит очень вкусно=) а при наличии моркови и тыквы еще должны быть полезно=)
Какое красивое фото морковно-тыквенного рулета, хочется поскорее его испечь и попробовать. Очень аппетитно выглядит!
Какое фото первое …ммм.. просто чудо… !!!! Спасибо вам за такой рецепт. А крем какой замечательный… Прелесть…
Скажите, а если нет кукурузной муки, можно с обычной?
Да, Ольга, можно. Только добавьте ее немного больше, так как кукурузная мука впитывает больше жидкости. Консистенция теста должна быть , как сметана.
Какой аппетитный получился бисквитный рулет с творожным кремом. Прекрасный десерт к чаю. Буду готовить. Спасибо за идею и рецепт вкусняшки.
Спасибо за чудесный рецепт. Не только вкусный, но и полезный.
Богатый вкусом рулет. Как хочется кусочек съесть прямо сейчас! Обязательно приготовлю себе такой в ближайшие дни.
очень богатый, очень полезный рецепт! Мне нравится то, что используется и морковь, и тыква, и кукурузная мука! Просто шик!
Hola Irina. Este brazo que has hecho con esa crema tan deliciosa que le has puesto de relleno con ese bizcocho tan fino y estupendo de calabaza y zanahoria estoy completamente seguro de que es una tentación. Tanto que me comería ahora un buen trozo porque debe estar exquisito. La boca se me ha hecho agua al imaginar su sabor.
De rechupete.
Un abrazo.
Иришка, какая опять у тебя вкусняшка. Тыква еще есть, попробуем твой рулетик, крем вообще замечательный!
не пробовала готовить такие рулеты, интересно!
Морковку и тыкву люблю. Надо будет обязательно попробовать это чудо.
Очень вкусно получилось. Но бисквит испекся быстро, с начинкой дольше пришлось повозиться. Поэтому лучше начинку вначале приготовить.