Очень люблю картофельные клецки! Вкусно, доступно и очень просто готовить.
Вариантов их очень много. Но сегодня у меня рецепт картофельных клецек с творогом и вкусным грибным соусом.
Картофельные клецки — рецепт
Ингредиенты:
Для картофельных клецек
- 600 гр. картофеля
- 150 гр. творога
- 2 яйца
- 1 ч.л. куркумы (по желанию)
- мука
- соль, перец
Для грибного соуса
- Грибы
- Сливочное масло
- Сливки 20-30 %
- Соль, перец
Как приготовить клецки картофельные
- Картофель хорошо помыть и отварить в мундире. Остудить, почистить и размять в пюре, чтобы не было комочков.
- Добавить к картофельному пюре протертый через сито творог, яйца, куркуму. Посолить и поперчить по вкусу.
- Теперь к картофельно – творожной массе добавить муку. У меня ушло где-то 4 ст.л. Вы должны получить тесто, из которого можно дальше формировать картофельные клецки.
- Подпылите мукой доску, выложите тесто и раскатайте колбаску не очень толстую. Нарежьте ее на кусочки, каждый кусочек с двух сторон слегка придавите вилкой.
- Отварите картофельные клецки в подсоленной воде. Когда вода закипит, погрузите туда клецки, подождите пока они всплывут, и 1 минуту поварите.
- Выберите шумовкой клецки и смажьте их растопленным сливочным маслом.
Как приготовить грибной соус со сливками — рецепт
- На масле растительном (я использовала оливковое) обжарьте грибы. Посолите их и поперчите.
- Измельчите грибы блендером (или через мясорубку). Добавьте сливки. Сливок нужно столько, чтобы получить соус той густоты, которая вам нравится.
- Затем опять грибы со сливками поместите в сковороду, добавьте кусочек сливочного масла, для получения еще более нежного сливочного вкуса, и доведите грибной соус до кипения. Можете по желанию добавить зелень.
Подавайте картофельные клецки с творогом с грибным соусом.
И еще варианты приготовления клецек:
Я клецки готовлю, только из теста, а вот из картофеля ни разу не видела. Спасибо за рецепт, записала в свою тетрадку рецептов.
Вкусняшки
Из творога делала ленивые вареники, но вот с добавлением картофеля даже не додумалась бы сама. Спасибо, Ирина, за идею.
Картофельные клецки- о таком блюде и не слышал. Что-то напоминает драники. Но рецепт очень простой, можно и самому приготовить без помощи мамы или сестры. Думаю, творог и грибной соус, дадут блюду больше пикантности. Спасибо большое!
Готовлю часто ленивые вареники, теперь попробую картофельные клецки с творогом и грибным соусом, должно получится очень вкусно. Спасибо, у Вас все рецепты просто прелесть:)
Я тоже люблю клецки, но признаться не готовила не из картофеля, не из тыквы. У вас они такие аппетитные, что все же возьмусь наверное за приготовление в самое ближайшее время. )))
Как вкусно и просто! Обязательно воспользуюсь вашим рецептом, Спасибо!
Какие аппетитные клецки получились. Я уже попробовала. Ну очень вкусно, а грибной соус — пальчики оближешь!
Картофельные клецки не готовила, но с грибным соусом пальчики оближешь.
Ирина, благодарю, за оригинальный рецепт клецков. Честно говоря, по этому рецепту ни разу не готовила.
Вкусненькое блюдо. Не пробовала такие никогда. Надо приготовить. Думаю, что это очень вкусно
Идея творог и картофель даже стало аж интересно, так как и творог, и картофель обожаю в блюдах. Спасибо за хорошую идею.
Очень полезная статья. спасибо
Замечательный рецепт. Клецки с картофелем ни разу не готовила. Попробуем завтра на ужин приготовить.
С картофелем не разу не готовил, интересная идея, попробуем приготовить сегодня. Спасибо за рецепт, думаю у меня получиться приготовить любимой.
сколько же существует разных рецептов приготовления клецок) пробовать не перепробовать) очень заинтересовал Ваш рецепт, нужно пробовать)
Интересный вариант картофельных клецок, очень понравился состав ингредиентов, непременно сделаю этот рецепт, побалую семейство.
У нас клецки с семье готовятся очень редко. Но у вас интересный рецепт. Подача замечательная. Вообщем ничего не остается как попробовать.
Клецки из картофеля готовит моя свекровь, а вот еще и с творогом — интересный вариант. Как-то читательница прислала рецепт оладий из картофеля и творога, но я не пробовала. Видимо, неплохое сочетание. Обязательно приготовлю.
здорово! я с картофелем тоже не пробовала делать. Обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт!
Как-то никогда не приходилось сочетать творог с грибами, не представляю, что за вкус получается. Картофель с грибами ела, картофель и творог — тоже, вроде бы, ничего, но вот все вместе: творог, картофель и грибы, да еще и в виде клецок — очень заинтриговало. Попробуем!
Картофельным клецкам с творогом — да, но грибной соус я бы приберегла для другого блюда. У меня творог и грибы в сочетании не идут, хотя раздельно я всегда за них.
Хоть я и отчаянный любитель картофельных блюд, но клёцки всё же предпочитаю кушать из теста. Да и творог в сочетании с картошкой мне не очень нравится.