Хачапури на кефире с сыром

watermarked - 20 359

Рецептов хачапури очень много, как и тесто готовят разное. Часто используют дрожжевое тесто. Но так как я не сторонник применения дрожжей, то приготовила тесто для хачапури на кефире.

Тесто на кефире для хачапури:

  • 1 ст. муки
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя для теста ( или 1,4 ч.л. соды)
  • 1/3 ч.л. куркумы ( не обязательно)
  • 1 ст.л. растительного масла
  • около 150 мл. кефира

А также нам нужен сыр (хорошо взять сулугуни, адыгейский, имеретинский или моцареллу. Но и с любым твердым сыром, который хорошо плавится, тоже получится вкусно.) —  примерно 150 гр.

И немного сливочного масла – 40-30 гр.

Как приготовить тесто для хачапури:

  1. Просеянную муку соединить с солью, сахаром, куркумой и разрыхлителем.
  2. Постепенно вливать кефир и замесить эластичное тесто. Количество кефира регулируйте сами, мы должны слепить колобок.
  3. Затем добавить растительное масло и еще раз хорошо вымесить тесто.
  4. Накрыть его полотенцем и дать расстояться около получаса.

Теперь формируем наши быстрые хачапури на кефире. Для этого отщипнем кусочек теста, раскатаем его, примерно толщиной 0, 5 мм. Но все зависит от вас. Если вы любите много сыра и мало теста, то раскатывайте потоньше. Но и сильно тонко тоже не стоит делать, во всем соблюдайте меру.

Сделаем из теста лодочки, в середину положим много сыра, сверху кусочек сливочного масла. watermarked - 20 334

Наши быстрые хачапури на кефире готовим в духовке. Температура для выпечки +180+190.Выпекаются они очень быстро. Как зазолотятся – готовы!

Ну, а для тех, кто не хочет совсем возиться с тестом, но обожает все сырное, рекомендую приготовить:

быстрый пирог с сыром

лаваш с разными начинками на гриле

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Popular dishes

Запись опубликована в рубрике Выпечка с метками , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

34 комментария: Хачапури на кефире с сыром

  1. Лена говорит:

    Замечательный простой рецепт! Я тоже не готовлю тесто из дрожжей, поэтому хачапури по аналогии с Вами делаю без них, но иначе. Однако Ваш вариант надо попробовать — будет вкусно без сомнения.

  2. Анжелика говорит:

    Хороший рецепт, на вид хачапури с сыром получились очень аппетитные и наверное очень вкусные. С сыром выпечка мне нравиться, а кефир делает тесто нежным и мягким. Спасибо за рецепт.

  3. Екатерина говорит:

    Мне понравился рецепт..В воскресенье побалую домашних)

  4. Юлия говорит:

    Хачапури на кефире с сыром таким блюдом еще себя не баловала. Спасибо за идею. Твит.

  5. Лара говорит:

    Ой, мама дарагая, я в глубоком обмороке. ) Хочу… очень хочу хачапури с сыром. Домашние это же настоящее объедение!

  6. Рецепт просто супер! Я тоже дрожжи очень редко использую, такое кефирное тесто намного полезнее. А как выглядят хачапури!!! Мммм…

  7. Анна говорит:

    Ира у вас как всегда все красиво и вкусно — хачапури еще не готовила. спасибо за рецепт.

  8. Ирина говорит:

    Люблю хачапури, но никогда не готовила их. Этот рецепт настолько простой, что обязательно воспользуюсь им.

  9. Татьяна говорит:

    Я тоже дрожжи не жалую, а вкусностей иногда охота. Спасибо за рецептик.

  10. Анна говорит:

    Очень хороший рецепт. Я редко пеку что-то, но вот такое хачапури захотелось испечь.

  11. Наталия говорит:

    Ирина, Вы не поверите! Мне как раз нужен был рецепт теста для хачапури, потому что сыр нужно было использовать. Захожу на Ваш блог и вот он. Положила Ваш блог в закладки. Завтра сделаю. Спасибо!

  12. Елена говорит:

    Я не ем хачапури. Это тяжелая пища, но дети просят иногда, что-то печеное. Рецепт записала, приготовлю им. :)

  13. Анатолий говорит:

    Интересный рецепт, вижу, что все просто, быстро и совсем ничего сложного в нем нет.

  14. Юлия говорит:

    От хачапури в нашей семье никто не откажется, спасибо за быстрый рецепт хачапури, да и результат очень аппетитный получается.

  15. Светлана говорит:

    Ирина, мне тоже понравился рецепт хачапури, испеку, побалую своих Сыро-ежек. Спасибо.

  16. Елена говорит:

    Спасибо , беру ваш рецепт теста без дрожжей для хачапури на заметку. Очень хочется попробовать такие аппетитные хачапури с сыром.

  17. Елена говорит:

    Рецепт действительно очень простой. Хотя я в Грузии ела хачапури, они все у них большие. Но это из гостеприимства видимо)))

    • Ирина говорит:

      Елена, размер хачапури конечно зависит от ваших предпочтений.Я делала не очень большие, так как все считают калории :)

  18. Вилия говорит:

    Очень люблю хачапури, одно время работала рядом с грузинским кафе, ходили туда специально за хачапури, но готовить сама не пробовала. Ваш рецепт не сложный, попробую обязательно

  19. Татьяна Белая говорит:

    Понравился рецепт хачапури на кефире. Сегодня воскресенье можно и побаловать себя и семью. Много встречала рецептов хачапурь и каждый раз пробую что-то новое

  20. Алексей говорит:

    Обожаю хачапури. а рецепт его приготовления просто вдохновляет заняться самому приготовить эту вкусность. Спасибо.

  21. Людмила говорит:

    Просто и быстро, и лепешки хачапури готовы. Очень люблю сырные лепешки, поэтому и готовлю их часто.

  22. Елена говорит:

    Пробовала хачапури, когда отдыхала на море — вкусно, да еще и не сложно в приготовлении. Надо будет попробовать.

  23. Tatiana говорит:

    Одна моя знакомая тоже на кефире хачапури готовит, и в начинку обязательно сливочное масло добавляет, только жарит их на сковородке, а не в духовке. Получается очень вкусно. Ваш вариант мне нравится тем, что готовятся хачапури в духовке и не такие жирные получатся.

  24. Елена говорит:

    На фото, что-то изумительное, очень хочется попробовать.

  25. Лада говорит:

    Спасибо за бездрожжевой рецепт теста для хачапури. Обязательно попробую приготовить.

  26. Вера говорит:

    Интересный быстрый рецепт хачапури. Обожаю их просто!

  27. natabul говорит:

    Сейчас многие переходят на бездрожжевое тесто.И это правильно.

  28. Людмила говорит:

    Никогда не готовила хачапури, считала, что это трудно. Судя по описанию, стоит попробовать

  29. Виолета говорит:

    Очень аппетитно выглядят хачапури с сыром, а тесто на кефире мне тоже очень нравится не надо ждать как с дрожжевым тестом пока подойдет, а если еще и не подошло то вообще все насмарку))) В выходные попробую испечь! Уверена, что успех обеспечен!

  30. Алла говорит:

    Вкусно как… даже просто глядя на картинку, а как представлю аромат… Спасибо за рецепт.

  31. Ирина Широкова говорит:

    Ира, спасибо за рецепт. Мой сын любит все сырное, а сыр, типа адыгейского я делаю сама, называется Панир. Так что все компоненты есть. Завтра попробую приготовить.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>