Этот салат, я думаю, понравится всем, кто любит бобовые и следит за своим здоровьем и фигурой. Вы можете его приготовить даже на ужин.
Салат рекомендую готовить из вареной фасоли, которая не разваривается. Вы можете использовать любую фасоль — красную, белую, желтую или черную, что в этот раз я и сделала. Покупать в банке уже готовую фасоль не рекомендую. Во-первых, это не полезно, а во-вторых, и не так вкусно.
Так что сварите ее заранее. Еще раз хочу напомнить, что предварительно фасоль на ночь мы замачиваем, затем воду сливаем, промываем фасоль, заливаем холодной водой и варим до готовности без соли, иначе она будет твердой. Солить можно только в самом конце варки.
Как приготовить салат из фасоли с сельдереем и яблоками
Ингредиенты:
- Фасоль вареная
- Шпинат
- Петрушка
- Яблоко твердое кисло-сладкое
- Корень сельдерея
- Вишня без косточек
Для заправки диетического салата с фасолью возьмем:
- 1 ст.л. оливкового масла холодного отжима
- 1 ст.л. сока лимона
- 1 ст.л. воды холодной
- 1 ч.л. меда
- 0, 5 ч.л. горчицы острой
- 1 маленький зубчик чеснока
- соль, перец
- Для начала приготовим заправку для салата с фасолью. Для этого смешаем оливковое масло с соком лимона, водой, медом и горчицей. Добавим выдавленный зубчик чеснока, посолим и поперчим. В результате у вас получится душистый кисло-остро-сладкий соус.
- Яблоко и корень сельдерея почистим и нарежем кубиком, размером с фасолину. Сбрызнем лимонным соком, чтобы не потемнели.
- Промытый и просушенный шпинат соединяем с петрушкой, которую нужно просто порвать. Добавить немного соуса и перемешать с зеленью.
- На салатную тарелку выложить шпинат с петрушкой, сверху яблоки, сельдерей и фасоль. Красиво разложить вишню без косточек. Ее немного нужно. Полить салат с фасолью заправкой сверху.
Количество ингредиентов произвольное. Чего вам хочется больше – берите больше, меньше-меньше. Я, например, беру сельдерея в два раза меньше, чем яблок, так как сельдерей имеет очень насыщенный вкус. То же касается и зелени. Побольше шпината и немного петрушки. А вот фасоль – главный компонент салата. Поэтому ее можно взять достаточно много.
Вот такой оригинальный, полезный и очень вкусный салат с фасолью у меня получился! Попробуйте его и вы!
А здесь вы можете посмотреть рецепты:
теплого салата с картофелем, стручковой фасолью и тунцом
Мне тоже нравится сочетание фасоли в салате с яблоками и сельдереем. Вкусный и очень ненавязчивый салат получается.
Так рецепт салата на основе фасоли понравился. Но вот с сельдереем я не очень дружу, поэтому сделаю-ка я салат без него.
Это Вы, Ирина правильный выбор сделали в пользу черной фасоли: чем фасоль темней, тем больше в ней антиоксидантов. Приятный салат получился.
Очень люблю фасоль и тоже готовлю с ней салат, только с адыгейским сыром. Теперь попробую и ваш вариант, очень должно вкусно получиться. Спасибо!
Люблю фасоль и часто делаю салаты, вот и ваш рецепт кладу в свою копилку, Спасибо.
Очень люблю фасоль, а в сочетании с сельдереем еще больше!
Как раз думала сделать салат из фасоли. Ингредиенты, правда не все привычные и сейчас доступные, но можно свой вариант на основе данно салата придумать. Спасибо, Ирина за идею!
Кстати, вечером такой салат лучше не есть. Лучше все зерно-бобовые кушать до 14:00. Но этот совет только для тех, кто заботится о своём здоровье.
Ммм…как вкусный салат получился. Люблю салаты с фасолью.
А я как-то не особо часто использую фасоль для салатов. Нужно это исправлять.))
Фасоль обожаю, обязательно приготовлю ваш салатик. Спасибо!
Я часто в свой рацион питания включаю бобовые. Этот салат теперь тоже приготовлю и опробую.
Салат действительно не избитый и оригинальный.
Оригинальный рецепт салата с фасолью, попробую приготовить, должно получится вкусно. Спасибо за рецепт.
Сочетание фасоли, сельдерея и яблока мне очень нравится, просто вкуснотища получается.
Фасоль вообще люблю. Часто кладу в суп, делаю салаты, лобио
И правда, оригинальный, вот только с сельдереем никак не подружусь.
Какое замечательное сочетание продуктов, фасоль с яблоком и шпинатом еще не сочетала, и заправка великолепная, очень понравилась.
Очень оригинально для заправки салата с фасолью использовать мед. Даже не могу представить вкуса. Обязательно попробую.
Попробуйте, Инна. С медом очень вкусно получается заправки.
Салат посмотрела по ингредиентам — одна польза. Каждый ингредиент сам по себе кладезь витаминов. А все вместе просто неоценимы для здоровья. Забираю ваш рецепт для постоянного применения.
Что-то похожее как ела у подруги, но без шпината. Думаю, именно шпинат дает особый вкус этому салату. Обязательно приготовлю. Спасибо за идею сочетания полезных продуктов.
Вкусный диетический, витаминный салат с фасолью.
С сельдереем люблю салаты, только с корневым не пробовала, добавляю черешковый.
Интересное сочетание продуктов. Хороший витаминный салат. Надо сделать закладочку.
Как здорово! Я купила красную фасоль, потому что мне захотелось сделать какой-нибудь салат из нее. Но рецепта у меня не было. И вот прямо на Ваш рецепт наткнулась. Возьму на заметку. В субботу буду посвободнее, обязательно сделаю. Спасибо!
Полезный диетический салат с красивым названием «Фасолька», будем пробовать обязательно. Спасибо за интересный рецепт.
Хороший салат, немного непривычный набор продуктов, но думаю, это должно быть только на пользу вкусу салата. Заодно узнала подробнее, как лучше варить фасоль )))
Какой замечательный рецепт салата. Я такой еще не готовила, надо будет сделать для разнообразия. Ирина, благодарю за интересный и вкусный рецепт салата. Обязательно приготовлю, а пока поделюсь рецептом с друзьями, пусть тоже готовят и наслаждаются вкусом.
Вот кажется уже все перепробовал, а вы нас все равно удивляете… я тоже такой еще не пробовала. Спасибо, очень понравилось сочетание, так что приготовлю обязательно.
Интересный и полезный салатик, спасибо! Я еще назвал бы этот салат » Здоровье», уж очень много здесь полезных витаминов!
Отличный салат с запрвочкой! Ставлю его на очередь)
вот это да ! спасибо за рецепт
Все продукты есть, значит можно приготовить такой салатик. Люблю что-то новенькое.
Мои домашние обожают подобные салатики с фасолью, беру на заметку,
Вы читаете мои мысли, я как раз такой салат собралась приготовить. Продукты есть, решила кое что уточнить.
Знаю, что сельдерей полезный корнеплод, стараюсь почаще готовить с ним блюда. Спасибо за рецепт.