Диетический салат с фасолью « Фасолька»

watermarked - 07 010

Этот салат, я думаю, понравится всем, кто любит бобовые и следит за своим здоровьем и фигурой.  Вы можете его приготовить даже на ужин.

Салат рекомендую готовить из вареной фасоли, которая не разваривается. Вы можете использовать любую фасоль — красную, белую, желтую или черную, что в этот раз я и сделала. Покупать в банке уже готовую фасоль не рекомендую. Во-первых, это не полезно, а во-вторых, и не так вкусно.

Так что сварите ее заранее. Еще раз хочу напомнить, что предварительно фасоль на ночь мы замачиваем, затем воду сливаем, промываем фасоль, заливаем холодной водой и варим до готовности без соли, иначе она будет твердой. Солить можно только в самом конце варки.

Как приготовить салат из фасоли с сельдереем и яблоками

Ингредиенты:

  • Фасоль вареная
  • Шпинат
  • Петрушка
  • Яблоко твердое кисло-сладкое
  • Корень сельдерея
  • Вишня без косточек

Для заправки  диетического салата с фасолью возьмем:

  • 1 ст.л. оливкового масла холодного отжима
  • 1 ст.л. сока лимона
  • 1 ст.л. воды холодной
  • 1 ч.л. меда
  • 0, 5 ч.л. горчицы острой
  • 1 маленький зубчик чеснока
  • соль, перец
  1. Для начала приготовим заправку для салата с фасолью. Для этого смешаем оливковое масло с соком лимона, водой, медом и горчицей.  Добавим выдавленный зубчик чеснока, посолим и поперчим.  В результате у вас получится душистый кисло-остро-сладкий соус.
  2. Яблоко и корень сельдерея почистим и нарежем кубиком, размером с фасолину. Сбрызнем лимонным соком, чтобы не потемнели.
  3. Промытый и просушенный шпинат соединяем с петрушкой, которую нужно просто порвать. Добавить немного соуса и перемешать с зеленью.
  4. На салатную тарелку выложить шпинат с петрушкой, сверху яблоки, сельдерей и фасоль. Красиво разложить вишню без косточек. Ее немного нужно. Полить салат с фасолью заправкой сверху.

Количество ингредиентов произвольное. Чего вам хочется больше – берите больше, меньше-меньше. Я,  например, беру сельдерея в два раза меньше, чем яблок, так как сельдерей имеет очень насыщенный вкус.  То же касается и зелени. Побольше шпината и немного петрушки.  А вот фасоль – главный компонент салата. Поэтому ее можно взять достаточно много.

Вот такой оригинальный, полезный и очень вкусный салат с фасолью у меня получился! Попробуйте его и вы!

А здесь вы можете посмотреть рецепты:

салата из свежих кабачков

теплого салата с картофелем, стручковой фасолью и тунцом

салата в марокканском стиле

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Popular dishes

Запись опубликована в рубрике Салаты с метками , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

34 комментария: Диетический салат с фасолью « Фасолька»

  1. Наталья говорит:

    Мне тоже нравится сочетание фасоли в салате с яблоками и сельдереем. Вкусный и очень ненавязчивый салат получается.

  2. Александр говорит:

    Так рецепт салата на основе фасоли понравился. Но вот с сельдереем я не очень дружу, поэтому сделаю-ка я салат без него.

  3. Марина говорит:

    Это Вы, Ирина правильный выбор сделали в пользу черной фасоли: чем фасоль темней, тем больше в ней антиоксидантов. Приятный салат получился.

  4. Лена говорит:

    Очень люблю фасоль и тоже готовлю с ней салат, только с адыгейским сыром. Теперь попробую и ваш вариант, очень должно вкусно получиться. Спасибо!

  5. Ольга говорит:

    Люблю фасоль и часто делаю салаты, вот и ваш рецепт кладу в свою копилку, Спасибо.

  6. Ирина говорит:

    Очень люблю фасоль, а в сочетании с сельдереем еще больше!

  7. Ирина Жигалова говорит:

    Как раз думала сделать салат из фасоли. Ингредиенты, правда не все привычные и сейчас доступные, но можно свой вариант на основе данно салата придумать. Спасибо, Ирина за идею!

    Кстати, вечером такой салат лучше не есть. Лучше все зерно-бобовые кушать до 14:00. Но этот совет только для тех, кто заботится о своём здоровье.

  8. Екатерина говорит:

    Ммм…как вкусный салат получился. Люблю салаты с фасолью.

  9. Татьяна Минза говорит:

    А я как-то не особо часто использую фасоль для салатов. Нужно это исправлять.))

  10. Ирина говорит:

    Фасоль обожаю, обязательно приготовлю ваш салатик. Спасибо!

  11. Анна говорит:

    Я часто в свой рацион питания включаю бобовые. Этот салат теперь тоже приготовлю и опробую.
    Салат действительно не избитый и оригинальный.

  12. Анжелика говорит:

    Оригинальный рецепт салата с фасолью, попробую приготовить, должно получится вкусно. Спасибо за рецепт.

  13. Ирина говорит:

    Сочетание фасоли, сельдерея и яблока мне очень нравится, просто вкуснотища получается.

  14. Наталья говорит:

    Фасоль вообще люблю. Часто кладу в суп, делаю салаты, лобио

  15. Елена говорит:

    И правда, оригинальный, вот только с сельдереем никак не подружусь.

  16. Светлана говорит:

    Какое замечательное сочетание продуктов, фасоль с яблоком и шпинатом еще не сочетала, и заправка великолепная, очень понравилась.

  17. Инна говорит:

    Очень оригинально для заправки салата с фасолью использовать мед. Даже не могу представить вкуса. Обязательно попробую.

  18. Тамара говорит:

    Салат посмотрела по ингредиентам — одна польза. Каждый ингредиент сам по себе кладезь витаминов. А все вместе просто неоценимы для здоровья. Забираю ваш рецепт для постоянного применения.

  19. Марина говорит:

    Что-то похожее как ела у подруги, но без шпината. Думаю, именно шпинат дает особый вкус этому салату. Обязательно приготовлю. Спасибо за идею сочетания полезных продуктов.

  20. Вера говорит:

    Вкусный диетический, витаминный салат с фасолью.
    С сельдереем люблю салаты, только с корневым не пробовала, добавляю черешковый.

  21. Sergey говорит:

    Интересное сочетание продуктов. Хороший витаминный салат. Надо сделать закладочку.

  22. Как здорово! Я купила красную фасоль, потому что мне захотелось сделать какой-нибудь салат из нее. Но рецепта у меня не было. И вот прямо на Ваш рецепт наткнулась. Возьму на заметку. В субботу буду посвободнее, обязательно сделаю. Спасибо!

  23. Елена говорит:

    Полезный диетический салат с красивым названием «Фасолька», будем пробовать обязательно. Спасибо за интересный рецепт.

  24. Хуторная Елена говорит:

    Хороший салат, немного непривычный набор продуктов, но думаю, это должно быть только на пользу вкусу салата. Заодно узнала подробнее, как лучше варить фасоль )))

  25. Мария говорит:

    Какой замечательный рецепт салата. Я такой еще не готовила, надо будет сделать для разнообразия. Ирина, благодарю за интересный и вкусный рецепт салата. Обязательно приготовлю, а пока поделюсь рецептом с друзьями, пусть тоже готовят и наслаждаются вкусом.

  26. Алла говорит:

    Вот кажется уже все перепробовал, а вы нас все равно удивляете… я тоже такой еще не пробовала. Спасибо, очень понравилось сочетание, так что приготовлю обязательно.

  27. Вадим говорит:

    Интересный и полезный салатик, спасибо! Я еще назвал бы этот салат » Здоровье», уж очень много здесь полезных витаминов!

  28. Вера говорит:

    Отличный салат с запрвочкой! Ставлю его на очередь)

  29. Ирина говорит:

    вот это да ! спасибо за рецепт

  30. Тавтьяна говорит:

    Все продукты есть, значит можно приготовить такой салатик. Люблю что-то новенькое.

  31. Тавтьяна говорит:

    Мои домашние обожают подобные салатики с фасолью, беру на заметку,

  32. Татьяна говорит:

    Вы читаете мои мысли, я как раз такой салат собралась приготовить. Продукты есть, решила кое что уточнить.

  33. Татьяна говорит:

    Знаю, что сельдерей полезный корнеплод, стараюсь почаще готовить с ним блюда. Спасибо за рецепт.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *