Блинчики из баклажанов

watermarked - 07 015

Я очень люблю готовить овощные блинчики и котлеты. И сейчас хочу предложить вам рецепт  вкусных блинчиков из баклажанов.

Блинчики из баклажанов — рецепт

Ингредиенты:

  • 2 баклажана
  • половина средней луковицы
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. манки с горкой
  • 1 ст.л. муки с горкой
  • 50 гр. феты или брынзы
  • 1/3 ч.л. куркумы
  • ½ ч.л. кумина
  • 1/3 ч.л. сухого имбиря
  • 1/3 ч.л. корицы
  • щепотка сахара
  • зелень (небольшой пучок) – у меня был базилик
  • немного черного перца, чили и соли по вкусу
  • оливковое или другое масло для обжаривания
  1. Сначала запечем баклажаны. Можно – в духовке, а можно на открытом огне, тогда они выйдут с дымком. Дать им затем немного остыть и выбрать мякоть. Я обычно просто разрезаю вдоль баклажан, а затем мякоть выбираю ложкой.
  2. Лук нарезать мелким кубиком, немного посолить, добавить щепотку сахара и притомить на оливковом масле до мягкости. Затем к луку выдавить чеснок, перемешать и дать луку с чесноком минуту постоять, сняв сковороду с огня.
  3. В блендере перебить до однородности мякоть баклажанов, лук с чесноком и фету (можно перекрутить на мясорубке). Добавить все специи, нарезанную зелень, яйцо,муку и манку. Перемешать массу для блинчиков с баклажанами и дать ей постоять минут 15-ть. Масса должна получиться достаточно густой, не растекаться, когда вы ее будете выкладывать ложкой на сковороду. Поэтому количество муки и манки дано приблизительное, вы уже сами его регулируйте. watermarked - 07 006
  4. Затем пожарить блинчики на сковороде на оливковом масле. Готовые блинчики выкладываем на бумажное полотенце или салфетки, убирая таким образом лишний жир. watermarked - 07 009

А вот еще рецепты овощных котлет и оладий:

свекольные котлеты

картофельные зразы с морковью, луком и сыром

капустные оладьи

луковые оладьи с творогом и сыром

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Popular dishes

Запись опубликована в рубрике Вторые блюда с метками , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Один комментарий: Блинчики из баклажанов

  1. Анна говорит:

    Блинчики из баклажанов готовить не доводилось. вкус наверное очень специфически — Ирина, как всегда не перестаете удивлять.

  2. Татьяна Минза говорит:

    Может это все-таки оладушки, а не блинчики? Хотя впрочем это не так важно, главное, чтобы было вкусно!

  3. Светлана говорит:

    Вкусненько должно получиться, тесто для блинчиков из баклажанов, очень оригинальное по составу.

  4. Вера говорит:

    Очень люблю такие оладушки. Только брынзу не пробовала добавлять. Теперь обязательно попробую)

  5. людмила говорит:

    Оладушки из баклажанов, наверное это вкусно, не пробовала, но на каком то сайте уже читала. Раз так много пишут и дают рецепты, значит вкусно, надо попробовать.

  6. Ирина говорит:

    Иришка спасибочки, как раз искала, что-нибудь новенькое из баклажан приготовить…

  7. Ирина, как аппетитно выглядят блинчики из баклажанов. Просто супер. Я люблю баклажаны. Приготовлю. Просто очень интересно попробовать.

    • Ирина говорит:

      Я тоже очень люблю баклажаны и стараюсь их как можно больше готовить в сезон. Блюда из них всегда вкусные.

  8. Анатолий говорит:

    Вот уж умеете вы удивлять своими необычными блюдами. Очень интересными и очень вкусными.

  9. Татьяна Белая говорит:

    Ирина, такос делала я по вашему рецепту — один в один без изменений и мне ОЧЕНЬ понравилось. Спасибо!
    Теперь буду колдовать над блинчиками из баклажанов.
    Баклажаны один из моих любимых овощей и готовлю я его по разным рецептам начиная с самого простого- поджарить с солью-перцем и проглотить 🙂
    Конечно с вашим рецептом следует запастись всеми необходимыми составляющими, но уверена, что и мне и моим мужчинам это блюдо очень понравится

    • Ирина говорит:

      Татьяна, рада, что вам понравился такос по моему рецепту. У меня его в семье тоже полюбили 🙂 Надеюсь, и баклажанные блинчики придутся по вкусу!

  10. Анжелика говорит:

    Блюда из баклажанов я люблю, а вот блинчики еще не готовила. Попробую Ваш рецепт блинчиков из баклажанов, уверенна, что получится очень вкусно. Спасибо за идею.

  11. Галина говорит:

    Я люблю баклажаны, но про блинчики из них первый раз слышу. Спасибо за идею. Попробую приготовить.

  12. Людмила говорит:

    Люблю готовить что-то новенькое, как раз и баклажаны выросли.Приготовлю и я оладьи по вашему рецепту, такой интересный состав теста, ингредиентов много, спасибо!

  13. Trounin говорит:

    по форме это скорее получаются оладьи

  14. Оксана говорит:

    Блинчики из баклажанов — вкусное сезонное угощение. На фото аппетитное блюдо, обязательно приготовлю. Спасибо за оригинальную вкусную идею !

  15. ИНГРИТ КЛИМ говорит:

    Какой необычный рецепт. Спасибо за рецепт. Даже не представляю, какой вкус будет, но попробовать хочется. Вот интересно, а если без феты, сильно вкус изменится?

  16. Елена говорит:

    Часто готовлю оладьи из кабачков, из баклажанов не делала ни разу. Беру рецепт на заметку, благодарю за идею!

  17. Елена говорит:

    Обязательно хочу попробовать такое блюдо. Сезон баклажанов сейчас в разгаре. Спасибо за рецепт!

  18. Alena говорит:

    Люблю новые рецепты, а этот рецепт для меня новый.

  19. Ирина Широкова говорит:

    Ни разу в жизни не делала оладьи из баклажан. Здорово! Мне понравилось. Уверена, что получается очень вкусно. Люблю такие блюда). Спасибо за идею.

  20. Готовим дома говорит:

    Очень люблю готовить из баклажанов, пожалуй, это мой любимый летний овощ, не считая помидоров. Отличный рецепт!

  21. Лидия говорит:

    С чем только я не готовила оладьи, но с баклажанами еще не пробовала, спасибо за идею, уверена,что получаются вкусными, обязательно попробую!

  22. Лена говорит:

    Мне тоже не доводилось готовить баклажанные блинчики. Рецепт интересный, поэтому обязательно попробую.

  23. Хуторная Елена говорит:

    Чудесные блинчики из баклажанов — еще одно отличное летнее блюдо, легкое и витаминное. Надо побольше таких в рацион вводить, пока есть такая возможность!

  24. Мария говорит:

    Не доводилось готовить блинчики из баклажанов. Благодарю за хороший рецепт, обязательно им воспользуюсь, а пока поделюсь им с друзьями.

  25. Вера говорит:

    Люблю баклажаны,часто готовлю из них разные блюда,теперь приготовлю и блинчики с баклажанами.

  26. Elena говорит:

    Баклажаны обожаю! Блинчики ещё не делала! Судя по продуктам, вкуснятина получается! Спасибо, Ирина! Твит

  27. natabul говорит:

    Из кабачков оладушки привычное блюдо,а вот из баклажан-стоит попробовать.Спасибо.

  28. Мария Тернова говорит:

    Такого я ещё не пробовала, спасибо за рецепт. А то кабачковые оладьи уже поднадоели 🙂

  29. Алёна Яснева говорит:

    Ирина, какие у вас вкусные блинчики, обязательно приготовлю такие по вашему рецепту.

  30. Блинчики из кабачков пеку довольно часто, а вот то, что их можно еще готовить из баклажанов , не знала. Спасибо за интересный рецепт!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *